Креветки, мидии, гребешки, крабы, кальмары, осьминоги — мы очень любим эти полезные морепродукты и всегда рады поделиться новыми рецептами.

Тако-салат с креветками

Острый салат с хрустящими чипсами, сладкой кукурузой, овощами и сметанным соусом.
Изображение рецепта Тако-салат с креветками
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
25 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
228 ккал
Сложность
Время
25 минут
Кол-во порций
6 порций
Калорийность
228 ккал

Ингредиенты

Фасоль (красная консервированная)
425 г
Креветки (очищенные)
350 г
Помидоры
3 шт.
Кукуруза
2 початка
Салат (романо)
½ кочана
Авокадо
1 шт.
Начос (кукурузные чипсы)
60 г
Лук (зелёный нарезанный)
½ стакана
Кинза (нарезанная)
¼ стакана
Сметана (15% жирность)
⅓ стакана
Лайм (сок)
¼ стакана
Масло (оливковое)
2 ст. л.
Чеснок (измельчённый)
2 ч. л.
Сироп (кленовый)
2 ч. л.
Соус (табаско)
2 ч. л.
Тмин (молотый)
1 ч. л.

Процесс приготовления

  1. Разогрейте сковороду-гриль.
  2. В небольшой миске смешайте венчиком сок лайма, оливковое масло, тмин, чеснок, кленовый сироп и табаско.
  3. Положите в другую миску креветки, добавьте 1 ст. л. получившегося соуса и перемешайте.
  4. Обжарьте на гриле креветки и кукурузу в течение восьми минут, постоянно переворачивая. Остудите.
  5. Переложите креветки в большую миску. Снимите зёрна кукурузы с початков и добавьте к креветкам вместе с нарезанным салатом романо, кинзой, зелёным луком, фасолью и помидорами. Добавьте соус и хорошо перемешайте.
  6. Смешайте в миске сметану и нарезанный кубиками авокадо. Разомните вилкой до получения однородной массы.
  7. Разложите кукурузные чипсы в шесть неглубоких тарелок, добавьте салат и по 1 ст. л. сметанного соуса. По желанию украсьте дольками лайма.

Ризотто с морепродуктами

В оригинале это блюдо готовится с лобстерами, но вы можете их заменить на крабов, раков или креветки.
Изображение рецепта Ризотто с морепродуктами
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
70 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
374 ккал
Сложность
Время
70 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
374 ккал

Ингредиенты

Рис (арборио)
1 стакан
Морепродукты (раки, крабы, лобстеры или креветки)
420 г
Горох (зелёный замороженный)
¾ стакана
Бульон (куриный нежирный)
4 стакана
Вода
1,5 стакана
Масло (сливочное)
3 ст. л.

Процесс приготовления

  1. В большой кастрюле доведите до кипения бульон вместе с водой. Добавьте морепродукты (раки, крабы, лобстеры или креветки) и варите четыре минуты под крышкой.
  2. Готовые морепродукты выловите из кастрюли и остудите в течение пяти минут.
  3. Очистите мясо от панцирей (но не выбрасывайте их) и нарежьте на кусочки.
  4. Измельчите панцири с помощью кухонного молотка или ножниц и верните в кастрюлю с бульоном. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите ещё 20 минут. Процедите готовый бульон через марлю и верните в кастрюлю.
  5. В глубокой сковороде нагрейте на среднем огне 1 ст. л. масла. Добавьте рис и обжаривайте пару минут, постоянно помешивая.
  6. Добавьте к рису один стакан бульона и варите в течение пяти минут или пока весь бульон не впитается. Продолжайте постоянно помешивать.
  7. Постепенно добавляйте по ½ стакана бульона к рису, сохранив 2 ст. л. Помешивайте и следите, чтобы каждая порция бульона успевала впитаться. Всё вместе у вас займёт около 22 минут.
  8. Снимите ризотто с огня, добавьте мясо, 2 ст. л. бульона и зелёный горошек (предварительно его разморозьте). Перемешайте и подавайте.

Пицца с морепродуктами

Чтобы ускорить приготовление, используйте готовые основы для пиццы.
Изображение рецепта Пицца с морепродуктами
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
345 ккал
Сложность
Время
20 минут
Кол-во порций
8 порций
Калорийность
345 ккал

Ингредиенты

Тесто (основа для пиццы)
2 шт.
Морепродукты (микс)
800 г
Сыр (моцарелла)
300 г
Помидоры (черри)
200 г
Салат (листья)
100 г
Чеснок
80 г
Томатная паста
⅓ стакана
Петрушка (измельчённая)
2 ст. л.
Масло (оливковое)
1 ст. л.
Перец (чёрный молотый)
по вкусу
Соль
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Положите основы для пиццы на противень. Смажьте томатной пастой и посыпьте тёртым сыром. Выпекайте в течение пяти минут.
  3. Смешайте морепродукты, измельчённую петрушку и чеснок. Разложите по основам, добавьте половинки черри, полейте маслом и приправьте солью и перцем. Выпекайте в течение восьми минут или до полной готовности морепродуктов.
  4. Достаньте пиццу из духовки и нарежьте дольками. Подавайте с листьями салата.