4 простых рецепта с варёными яйцами

1. Поджарьте тост.
2. Разрежьте авокадо пополам, вытащите косточку, надрежьте мякоть ножом, выложите её ложкой в небольшую миску и разомните вилкой. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Очистите варёное яйцо. Нарежьте его и томаты тонкими ломтикам.
4. В небольшой миске смешайте йогурт с табаско, соком лимона и мёдом. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
5. На поджаренный тост выложите авокадо, а сверху — ломтики томата и яйца. Добавьте соус по вкусу. Готово!

1. Смешайте рикотту, йогурт, сок лимона, горчицу, табаско и соль в блендере и перемешайте. Очистите яйца и добавляйте по одному в блендер, тщательно взбивая соус.
2. Переложите соус в контейнер и поставьте в холодильник как минимум на час.
3. Перед подачей посыпьте соус паприкой. Подавайте как хумус — со свежими овощами или крекерами.

1. Очистите яйца и крупно нарежьте их. Сельдерей нарежьте помельче.
2. Переложите яйца и сельдерей в большую миску, добавьте йогурт, горчицу, соль, перец, мелко нарезанный укроп и всё перемешайте.
3. Подавайте к столу просто так или на тосте с помидорами и рукколой.

Салат может храниться в холодильнике в течение 2—3 дней.

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Нарежьте лук и выложите его в сковороду вместе с лавровым листом.
2. Через пару минут добавьте оставшиеся специи и нарезанные помидоры. Перемешайте и тушите смесь 5—6 минут.
3. Добавьте полстакана воды и тушите ещё 5—10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. В это время очистите яйца и надрежьте их вдоль. Выложите яйца в карри и аккуратно перемешайте. Потушите блюдо ещё буквально пару минут и подавайте к столу.

Для более насыщенного цвета яиц можно добавить больше куркумы или паприки.