Что съесть на 100 калорий: 6 рецептов простейших закусок

1. Сварите яйца вкрутую, положите в миску с холодной водой и отставьте в сторону.
2. Мелко нарежьте свёклу и залейте её уксусом. Когда яйца остынут, очистите их, положите сверху на свёклу, залейте водой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы они приобрели красивый розовый оттенок. При желании можно оставить их в холодильнике и на три часа — тогда они получатся ещё ярче.
3. Высушите яйца и разрежьте пополам, выньте желтки. В небольшой миске разомните желтки вилкой, смешайте с мелко нарезанным зелёным луком, перцем халапеньо, йогуртом, горчицей, солью и одной ложкой воды. Хорошо перемешайте, при необходимости добавьте ещё немного воды. Выложите смесь из желтков в половинки яиц.
4. Слейте воду из миски со свёклой, высушите её, сбрызните соком лайма.
5. Украсьте фаршированные яйца свёклой, мятой и тёртым сыром.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В большой миске смешайте карри, измельчённый чеснок, имбирь, кинзу, красный перец и соль.
3. Очистите креветки от панциря и прожилок, после чего обваляйте их в смеси специй.
4. Сбрызните противень оливковым маслом и выложите на него креветки ровным слоем. Запекайте около 4-5 минут. Готовое блюдо украсьте листьями кинзы.

1. Нарежьте фенхель, морковь и цветную капусту и положите в большую миску.
2. В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, специи, соль, чеснок, розмарин, халапеньо и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится — около 4 минут.
3. Остудите в течение 10 минут, а затем залейте рассолом овощи. Остудите до комнатной температуры, закройте крышкой и поставьте в холодильник на четыре часа. Храните маринованные овощи в рассоле и слейте его перед подачей.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В небольшой кастрюле смешайте кленовый сироп и кокосовое молоко. Доведите до кипения на медленном огне. Готовьте ещё около 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте ванилин, снимите с огня и отставьте в сторону на некоторое время.
3. Высыпьте кокосовую стружку на противень и запекайте в духовке около 4–6 минут, пока она не приобретёт золотистый оттенок. В плоской тарелке смешайте стружку, сахар, соль, имбирь и перец. В небольшой миске взбейте два яичных желтка.
4. Нарежьте курицу на небольшие кусочки, каждый из них обмакните сначала в белок, затем в смесь специй и выложите на противень, заранее смазанный маслом. Выпекайте в духовке около 6 минут и подавайте с нарезанными соломкой овощами.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте 24 формочки для кексов.
2. В большой теплостойкой миске смешайте измельчённый шоколад и масло. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и дождитесь, пока шоколад растает. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
3. С помощью миксера взбивайте яйца и сахар до тех пор, пока смесь не станет белой и густой, — около 6 минут. Затем добавьте расплавленный шоколад, ванилин, соль, муку и перемешайте до однородного состояния.
4. Наполните формочки тестом на три четверти. Выпекайте в духовке в течение 6–8 минут, пока кексы не поднимутся.
5. Выньте кексы из духовки, остудите и аккуратно извлеките из формочек. Подавайте с ягодами и веточкой мяты.

1. Растворите желатин в воде и оставьте на 10 минут.
2. В небольшой кастрюле смешайте молоко и сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте готовить около четырёх минут, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с плиты, добавьте желатин, йогурт и ванилин. Процедите через сито и разлейте в 12 креманок или стаканов. Закройте плёнкой и уберите в холодильник на три часа или на ночь.
3. Ананас, манго и апельсин очистите от кожуры и косточек и мелко нарежьте. В большой миске смешайте фрукты. Выложите сверху на панакоту получившуюся фруктовую смесь и украсьте зёрнами граната.

Наш сочный Instagram — вот по этой ссылке.