Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской

Салаты с капустой, авокадо и редисом, лососем и грейпфрутом — ресторанный критик и шеф-редактор раздела «Еда» Afisha Daily Анна Масловская специально для The Challenger рассказывает о трёх любимых рецептах блюд, которые она чаще всего готовит дома.

Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 1
Анна Масловская (Фото: streets.moscowwalks.ru)
 

Анна Масловская

ресторанный критик, шеф-редактор раздела «Еда» Afisha Daily, ювелир anna.m.objects
— Я пишу про рестораны, работаю с фактурой «в полях» — времени готовить самой практически не остаётся. Тем более, я почти не бываю голодной дома. Исключение — завтраки, время, когда я болею, и домашние вечеринки. Я из тех, кто предпочтёт на завтрак вафлю с пастрами всем гранолам, сырникам и блинчикам с голубикой. Поэтому моя еда дома — быстрые и несладкие блюда, чаще всего сэндвичи и салаты. Три этих салата — самые частые варианты.
Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 2
Фото: Анна Масловская

Салат с капустой и кунжутным маслом

— На приготовление этого салата меня вдохновило блюдо из меню Дана Мирона для ресторана Holy Fox. Главные компоненты — капуста, кунжутное масло и кинза. Дальше в этот рецепт можно добавлять что угодно, я обычно беру помидор и цуккини. К кунжутному маслу можно добавить, например, соевый соус. Я же часто использую в этих целях пасту из перца, купленную в Стамбуле. Она интересно обогащает вкус.
Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 3
Фото: Анна Масловская
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
120—150 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Капуста
¼ небольшого кочана
Цуккини
пара кружков
Помидор
1 шт.
Кинза
по вкусу
Кунжутное масло
по вкусу
Семена кунжута
по вкусу

  1. Нарежьте капусту и цуккини произвольно, а помидор — кубиками.
  2. Разбавьте кунжутное масло подсолнечным в небольшой емкости, если оно у вас концентрированное.
  3. Поджарьте семена кунжута.
  4. Смешайте все ингредиенты, добавьте кинзу и кунжутное масло, а сверху посыпьте семенами кунжута.

Салат из авокадо и редиса с чёрным перцем

— Как пришла в голову идея этого рецепта, я не помню. Скорее всего, именно эти ингредиенты были дома, и пришлось что-то срочно придумать. Авокадо — самый труднодоступный ингредиент во всех этих салатах, хорошее авокадо найти в Москве бывает непросто. Важная составляющая этого блюда — чёрный перец. Может показаться, что это небольшая деталь, которую можно опустить, но это не так. Попробуйте сделать без перца и с ним — феноменальная разница.
Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 4
Фото: Анна Масловская
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
200—250 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Редис
3-4 шт.
Авокадо
1 шт.
Оливковое масло
по вкусу
Чёрный перец
по вкусу

  1. Нарежьте редис тонкими кружками, а авокадо кубиками.
  2. Смешайте ингредиенты, добавьте оливковое масло и только что смолотый чёрный перец.

Закуска-салат с лососем и грейпфрутом

— Салат, или скорее закуска, из лосося с грейпфрутом — находка подруги и моего автора Оли Киселёвой. Вот она как раз обожает готовить сама, и я у неё нередко подглядываю какие-то идеи. Обожаю это блюдо за тонкий баланс сладкого, кислого и солёного. Ну и за скорость, с которой оно попадает на стол.
Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 5
Фото: Анна Масловская
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
250—300 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Лосось или форель (филе)
200 г
Грейпфрут
1 шт.
Лимон
1 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.
Кинза
по вкусу
Чёрный перец
по вкусу

  1. Лосось или форель мелко нарежьте.
  2. Разделите грейпфрут на волокна, чтобы не осталось шкурок.
  3. Смешайте с рыбой грейпфрут и кинзу. Добавьте ложку оливкового масла, несколько капель сока лимона и крупномолотый чёрный перец.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Что приготовить на 23 февраля
Не успеете опомниться, как на тарелке ничего не останется: бренд-шеф «Чабан хаус» Шавкат Подмарёв делится своими лучшими мясными рецептами. Очень кстати, ведь главный мужской праздник — 23 февраля — уже сегодня.
Всякий раз во время гонки, когда мне особенно тяжело, я спрашиваю себя — парень, зачем тебе это?
Степан Вахмин — тренер и триатлет-любитель — поставил перед собой амбициозную задачу. Он хочет сделать IRONMAN за 8 часов 40 минут и тем самым установить рекорд России среди любителей. Зачем ему это нужно, можно ли подготовиться к «железной» гонке самостоятельно и чему может научить триатлон, рассказывает сам Степан.
Как приготовить вкусную пиццу дома: 6 советов от шефа
Если вы до сих пор думаете, что приготовить настоящую пиццу может только бабушка-итальянка в дровяной печи, мы вас переубедим. А поможет нам бренд-шеф знаменитой сети московских ресторанов Zotman Pizza Pie Дмитрий Зотов. С его советами точно всё получится!
Adidas выпустил коллекцию купальников, изготовленных из океанического мусора
Спортивный бренд Adidas выпустил коллекцию SS17 Parley совместно с некоммерческой организацией Parley for the Oceans. Вся одежда создана из переработанного пластика и рыболовных сетей, которые были найдены в океане.
Яблоки способствуют долголетию
Британские учёные выяснили, что если регулярно употреблять яблоки или же пить по утрам яблочный сок, длительность жизни повышается в среднем на 17 лет. Включение в рацион этих фруктов положительно влияет также на состояние сердечно-сосудистой и иммунной системы.
В День защитника Отечества пройдёт III Февральский полумарафон
Забеги пройдут 23 февраля в лесопарке «Кусково».
Необычные начинки для блинов: 16 рецептов
Масленица продолжается! Вы уже наверняка попробовали блины и со сметаной, и с маслом, и с икрой. Теперь пришло время экспериментов: Настя Юренкова советует необычные начинки для блинов, которыми можно удивить друзей и близких.
Я не понимаю, почему нужны катастрофы, страдания и прочие зверства, чтобы пробудить человека в человеке
Режиссёр, продюсер, активист, фотограф, обладатель «Эмми» за документальный сериал «Китовые войны» Эрин Калмз проведёт трёхдневный воркшоп в рамках международного документального экофестиваля ECOCUP. В связи с этим мы попросили Эрин рассказать, как фильмы помогают менять реальность и почему страсть важнее таланта.
Необычное и крутое: что такое тренировки MOTR
Хотите разнообразить занятия по пилатесу и функциональные тренировки или просто попробовать что-то новое? Сегодня расскажем, как прокачать всё тело и задействовать мелкие мышцы-стабилизаторы, которые редко включаются в работу (между прочим, зря).
Как приготовить крабовые котлетки по-мэрилендски
Эти крабовые котлеты получили своё название в честь американского штата Мэриленд, где они по-прежнему популярны. Почему? Да просто их надо пробовать, они действительно очень классные и вкусные.
На фестивале документального кино Ecocup покажут нашумевший фильм о международной торговле морскими млекопитающими
Премьера документального фильма «Рождённые свободными» состоится 24 февраля в киноцентре «Октябрь».
Компания Casio представила женскую модель часов BABY-G BGA-220
В продаже появились часы от компании Casio BABY-G BGA-220. Модель выполнена специально для женщин. Утончённый дизайн с весьма впечатляющей начинкой для активных и уверенных в себе девушек.
Соки не помогут вам похудеть
Специалисты заявляют, что употребление соков — овощных или фруктовых — не поможет сделать фигуру стройнее. Почему — читайте в нашем материале.
Открыта регистрация на SkiGrom Relay
Соревнования пройдут 12 марта в спортивном парке отдыха им. Героя России Ларисы Лазутиной
5 советов, как сделать вашу тренировку ещё эффективнее
Бывает, что мы не замечаем прогресса от постоянных занятий в спортзале. В лучшем случае мы просто расстраиваемся, в худшем — перестаём заниматься спортом вовсе. Рассказываем, как сделать свои занятия более эффективными и добиваться нужных результатов.
Cуп мокуэка: экзотический и с креветками
Мокуэка — традиционный бразильский суп с морепродуктами и кокосовым молоком. Сегодня расскажем об одном из его вариантов — с креветками. Таким супом вы точно поразите свою семью или друзей.
Выбор The Challenger: 5 фильмов, которые нужно посмотреть на фестивале документального кино EcoCup
Уже в эту пятницу в Москве стартует восьмой фестиваль «зелёного» документального кино EcoCup. Мы не смогли пропустить такое событие и выбрали пять фильмов, которые, на наш взгляд, обязательно нужно посмотреть.
В Москве пройдёт лыжная ИТ-гонка RRC Ski Race 2017
Соревнования состоятся 24 февраля в спортивном комплексе «Альфа-Битца».
Тренировка для ягодиц: 5 крутых упражнений, которые можно делать дома
А мы начинаем готовиться к лету и советуем уделить большое внимание ягодицам. Как сделать их подтянутыми и упругими — узнаете в этом материале.
11 рецептов полезных блинов к Масленице
Хотите наесться блинов до отвала? Ну так Масленица же! Настя Юренкова рекомендует 11 рецептов самых здоровых и вкусных блинов: от более традиционных гречневых и рисовых до совсем необычных зелёных и красных.
Как совмещать работу и тренировки
Напряжённый рабочий день и долгая дорога домой часто могут негативно сказаться на ваших спортивных результатах. Мы решили разобраться, как работа мешает вашим тренировкам и что с этим делать.
Как приготовить морковный пирог
Самый вкусный морковный пирог — это много корицы, моркови и орехов. Наш пирог именно такой — нежный, воздушный и очень полезный. Записывайте рецепт. Хотя зачем? Ведь мы его для вас уже записали.
Вред Wi-Fi: это миф или реальность?
Современные технологии круто изменили нашу жизнь — они сделали нас более мобильными и, как ни странно, более зависимыми. Зависимыми от этих четырёх букв: Wi-Fi. Насколько опасно излучение Wi-Fi-роутера, можно ли пользоваться беспроводным интернетом детям и чем всё-таки опасны мобильные телефоны — разбираемся ниже.