Куриные котлеты с запечёнными овощами от шеф-повара ресторана ZOO Beer&Grill Андрея Ревунова

Процесс приготовления

1. Пропустите куриные бёдра через мясорубку вместе с репчатым луком. Посолите и поперчите.
2. Придайте любую желаемую форму и жарьте с двух сторон на раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите целый баклажан и помидоры на противень, отправьте в духовку на 40—50 минут — до готовности.
4. Достаньте овощи, очистите от кожуры. Мелко нарежьте.
5. Переложите помидоры и баклажан в две отдельные миски. Каждую порцию заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте вместе с котлетами.