Пельмени с индейкой

Процесс приготовления

1. В миску насыпьте муку. Сделайте в ней углубление. В углубление добавьте соль, яйцо и масло.
2. Перемешайте ложкой яйцо с маслом, захватывая немного муки, и влейте холодную воду.
3. Вымесите тесто, чтобы получился шар. Заверните в плёнку и отставьте в сторону.
4. Мясо индейки и лук нарежьте на небольшие кусочки, добавьте соль и перец и измельчите в кухонном комбайне.
5. Готовый фарш получится блестящим и однородным. Закройте миску плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Отрежьте от теста для пельменей небольшой кусок и сформируйте валик диаметром 2 см. Нарежьте его на кусочки размером 1 см.
7. Складывайте кусочки теста в горку муки. Приплюсните каждый кусочек теста в диск, а затем раскатайте в тонкую лепёшку.
8. В центр каждой лепёшки положите чайную ложку начинки из индейки и залепите края теста.
9. Сырые пельмени можно сразу сварить или заморозить.