Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
400 calories
Оригинальный вариант классического итальянского салата с помидорами, моцареллой и рукколой.
Сложность
Время
25 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
400 ккал
Ингредиенты
Цукини
4 шт.
Помидоры
4 шт.
Сыр (моцарелла)
240 г
Рукола
1 чашка
Петрушка
1 чашка
Базилик
½ чашка
Масло (оливковое)
¼ стакана + 1 ст. л.
Чеснок
1 зубчик
Каперсы
1 ст. л.
Уксус (винный)
1 ст. л.
Перец (чёрный молотый)
по вкусу
Соль
по вкусу
Процесс приготовления
- Нарежьте цукини на ломтики. Помидоры измельчите и удалите из них семена.
- Слейте лишнюю жидкость от сыра и каперсов и нарежьте их на мелкие кусочки.
- Удалите стебли рукколы и измельчите чеснок.
- Приготовьте соус: ¼ стакана оливкового масла, рукколу, петрушку, чеснок, каперсы и винный уксус смешайте в блендере до однородной консистенции. Приправьте по вкусу солью и перцем и, если нужно, добавьте немного воды.
- Разогрейте сковороду до средней температуры. Смажьте цукини маслом и обжаривайте в течение 5 минут, постоянно переворачивая. Они должны слегка обуглиться.
- Готовые ломтики цукини разложите порционно, добавьте сверху помидоры и моцареллу.
- Приправьте блюдо по вкусу и заправьте приготовленным соусом. Перед подачей украсьте свежими листьями базилика.