Как выбирать продукты на рынке и научиться торговаться с продавцами

Вы должны знать все цены на рынке. Если продавец вам всегда продавал помидоры по одной цене, а потом вдруг они подорожали и он говорит вам, что сейчас, например, не сезон, лучше сходить к другим продавцам, проверить их цены, узнать, какие у них скидки. Часто бывает так, что при виде нового клиента продавцы дают большую скидку, рассчитывая завлечь к себе постоянного покупателя. К тому же чем больше вы общаетесь с продавцами, тем больше у вас опыт.

Что касается мяса, нужно смотреть, не заветрился ли продукт, как он пахнет и выглядит. Поначалу всё это сложно определить, нужен опыт, но всегда надо быть наблюдательным, иначе ничего не получится. Можно посмотреть, как продавцы обращаются с мясом, как разделывают тушки. Если они это делают при вас, то мясо, скорее всего, свежее. Но если вы пришли на рынок под конец рабочего дня, нужно ориентироваться только на запах, внешний вид и ваш опыт.

При выборе рыбы нужно смотреть на её блеск. Если вы видите, что продавец постоянно брызгает рыбу водой, стоит пройти мимо. Свежая рыба имеет естественный блеск, она покрыта плёнкой и слизью. Обращайте внимание на глаза, на жабры и обязательно нюхайте. Если вам не нравится запах, сразу отказывайтесь. Смотрите на реакцию продавца: если он понимает, что вы разбираетесь в продукте, он предложит вам более свежую продукцию.

Покупая фрукты и овощи, смотрите на их внешний вид: не должно быть пятен, только ровный цвет. Щупайте и проверяйте упругость. Нюхайте — запахи вас не подведут. Выбирая ягоды, смотрите на дно упаковки — там не должно быть сока и плесени.

В выборе субпродуктов тоже ориентируйтесь на свой нос. Например, желудки имеют специфический запах, но нужно понимать разницу между свежим и некачественным продуктом. Понимание всего этого приходит с опытом.