3 рецепта десертов с ревенём

Холодный клубничный суп с ревенём

Процесс приготовления

1. Нарежьте ревень небольшими кусочками.
2. Положите ревень в кастрюлю, залейте стаканом воды, добавьте тёртый имбирь и цедру лайма. Доведите до кипения и варите 5—8 минут.
3. Смесь из кастрюли остудите и перелейте в блендер. Добавьте клубнику, финики и ещё немного воды. Смешайте до кремовой текстуры.
4. Разлейте по тарелкам и по желанию украсьте ложкой йогурта.

Пирог с ревенём и козьим сыром

Процесс приготовления

1. Форму диаметром 26 см застелите бумагой для выпечки. Смажьте её маслом и слегка присыпьте мукой.
2. Смешайте 150 г растопленного масла со 150 г сахара. Вмешайте в массу 2 яйца, просейте муку и хорошо вымесите всё руками, чтобы получилось тесто.
3. Выложите тесто в форму и утрамбуйте до равномерного слоя, формируя бортики пирога.
4. Нарежьте около 200 г ревеня длинными кусочками и оставьте для украшения пирога. Оставшийся ревень нарежьте мелкими кусочками.
5. Смешайте в блендере яйцо и 2 желтка, козий сыр, творог, греческий йогурт и ваниль.
6. Вылейте начинку в форму поверх теста.
7. Добавьте мелко нарезанный ревень внутрь начинки и слегка перемешайте. Длинные кусочки ревеня выложите сверху по кругу.
8. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение часа.
9. Дайте готовому пирогу остыть и подавайте на стол.

Мороженое из йогурта с ревенём

Процесс приготовления

1. Нарежьте ревень на мелкие кусочки.
2. Нагрейте в кастрюле ревень с ¼ стакана сиропа топинамбура. Подержите на огне 10 минут, пока ревень не станет мягким.
3. Смешайте в блендере все ингредиенты.
4. Перелейте массу в форму и поставьте в морозилку до застывания. Мороженое готово!