Меню на неделю вперёд: 7 рецептов полезных летних завтраков

Смузи с малиной и клюквой

Процесс приготовления

1. Смешайте все ингредиенты в блендере с шестью кубиками льда до состояния смузи.
2. Украсьте листиком мяты.

Рисовая каша с апельсиновым соусом

Процесс приготовления

1. Засыпьте рис в кастрюлю, залейте миндальным молоком, добавьте ваниль и варите 25 минут на среднем огне.
2. Выжмите сок из одного апельсина. Смешайте в сковороде дольки второго апельсина с соком, специями, сиропом и мукой. Тушите несколько минут.
3. Подавайте кашу горячей, полив апельсиновым соусом.

Французский тост с рикоттой и клубникой

Процесс приготовления

1. Взбейте в миске яйцо, молоко и ваниль. Окуните в эту смесь кусочки хлеба, аккуратно стряхните лишнее и оставьте пропитаться на пару минут.
2. Растопите столовую ложку масла на сковороде на среднем огне. Поджарьте два ломтика хлеба с двух сторон до золотистого цвета. Повторите то же самое с двумя оставшимися ломтиками.
3. Разрежьте тосты по диагонали. Смажьте каждый тонким слоем рикотты и сбрызните сверху мёдом.
4. Разрежьте клубнику пополам или на тонкие ломтики. Выложите ягоды на тосты и украсьте всё листочками мяты.

Авокадо-тосты с грибами

Процесс приготовления

1. Нарежьте грибы на тонкие ломтики, репчатый лук и чеснок измельчите.
2. Разогрейте в сковороде масло, добавьте нарезанные грибы, лук, чеснок и соевый соус. Обжаривайте всё в течение 3-4 минут.
3. Разомните авокадо вилкой вместе с лимонным соком.
4. Распределите авокадо по ломтикам хлеба, сверху выложите грибную смесь. Тосты готовы!

Веганский арахисовый пудинг с бананом

Процесс приготовления

1. Подогрейте в кастрюле кокосовое молоко, добавьте крахмал и подержите на огне, постоянно помешивая.
2. Снимите молоко с огня, добавьте арахисовую пасту и сироп топинамбура.
3. Смешайте миксером до консистенции крема.
4. Выложите на дно формы печенье, а сверху арахисовую массу.
5. Поверх массы распределите взбитые кокосовые сливки и нарезанные на кружочки бананы.
6. Посыпьте пудинг арахисом, накройте форму плёнкой и уберите в холодильник, чтобы десерт охладился.

Овсяно-творожные панкейки

Процесс приготовления

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
2. Жарьте панкейки на сухой антипригарной сковороде (или добавив немного масла). Когда начнут появляться пузырьки, переверните блинчик на другую сторону. Готовьте до золотистой корочки.
3. Можно посыпать корицей или сахарной пудрой.

Омлет со шпинатом и сулугуни

Процесс приготовления

1. Нарежьте на кубики репчатый лук.
2. Мелко нарезанный чеснок вместе с луком обжарьте до полуготовности на сковороде.
3. Очистите и хорошо вымойте шпинат.
4. Поджаренную смесь из лука и чеснока ещё раз обжарьте со шпинатом в течение 1-2 минут.
5. Когда шпинат будет немного обжарен, посыпьте всё сванской солью.
6. Сверху залейте слегка взбитыми яйцами и ещё раз посолите.
7. Добавьте нарезанный на кубики сыр сулугуни и накройте сковородку крышкой, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!