5 полезных рецептов для новогоднего стола

До Нового года остаётся всего три дня, а значит самое время подумать о праздничном ужине. Мы решили сэкономить ваше время поиска новых рецептов и составили новогоднее меню из очень вкусных закусок, салатов, горячего и десерта. Вам осталось только купить продукты и приготовить.

Жюльен с курицей и грибами

Традиционная горячая закуска под хрустящей сырной шапкой.
Изображение рецепта Жюльен с курицей и грибами
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
240 ккал

Ингредиенты

Курица (филе)
300 г
Грибы (шампиньоны)
300 г
Лук (репчатый)
100 г
Сыр (твёрдый)
100 г
Сливки
200 мл
Мука
2 ст. л.
Масло (растительное)
2 ст. л.
Соль
по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Смажьте сковороду маслом. Мелко нарежьте лук и обжаривайте его около 4—5 минут.
  3. Добавьте крупно нарезанные грибы и готовьте на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость.
  4. Нарежьте филе тонкими кусочками и добавьте к грибам и луку. Приправьте и посолите по вкусу. Готовьте 10—15 минут.
  5. Равномерно посыпьте содержимое сковороды мукой и влейте сливки. Тушите 10—15 минут, до загустения.
  6. Разложите жюльен по формочкам и посыпьте сверху крупно натёртым сыром.
  7. Запекайте в духовке 20—25 минут.

Салат со стручковой фасолью и апельсином

Лёгкий салат с оригинальной заправкой из бальзамического уксуса и апельсинового сока.
Изображение рецепта Салат со стручковой фасолью и апельсином
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
160 ккал

Ингредиенты

Фасоль (стручковая)
1 кг
Апельсин
2 шт.
Лук (красный)
2 шт.
Мята (листья)
½ стакана
Орехи (миндаль)
⅓ стакана
Масло (оливковое)
¼ стакана
Уксус (бальзамический)
1,5 ст. л.
Сахар (коричневый)
1 ст. л.
  1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Засыпьте фасоль и варите 3 минуты. Как только она будет готова, переложите в дуршлаг, а затем немного подержите в прохладной воде. Через пару минут снова слейте воду, подсушите фасоль и выложите её на тарелку.
  2. Очистите апельсины и разделите на дольки. Выжмите лишний сок в отдельную ёмкость.
  3. Тонко нарежьте красный лук и обжаривайте на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла около 5 минут, пока он не станет золотистым. Переложите в миску.
  4. Добавьте на сковороду бальзамический уксус, сахар и свежевыжатый апельсиновый сок. Помешивая, готовьте около двух минут. Как только соус начнёт закипать, снимите сковороду с огня.
  5. Смешайте в салатнице апельсин, фасоль и лук. Разложите по тарелкам, заправьте соусом и посыпьте свежей мятой и измельчённым миндалём.

Салат с курицей и шпинатом

Варёное куриное филе, свежий шпинат и помидоры с лёгкой заправкой из бальзамика, яблочного уксуса и оливкового масла — идеальное начало праздничного ужина.
Изображение рецепта Салат с курицей и шпинатом
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
145 ккал

Ингредиенты

Курица (филе)
200 г
Шпинат (свежий)
1 упаковка
Помидоры
2 шт.
Масло (оливковое)
2 ст. л.
Соус (бальзамический)
1 ст. л.
Уксус (яблочный)
½ ч. л.
Соль
по вкусу
  1. Отварите филе и нарежьте ломтиками.
  2. Вымойте шпинат и промокните его салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
  3. Смешайте в миске оливковое масло, яблочный уксус и бальзамический соус до однородной консистенции.
  4. Выложите на блюдо шпинат, заправьте его соусом и перемешайте.
  5. Нарежьте помидор ломтиками, удалите семена и добавьте в салат.
  6. На помидоры выложите кусочки филе и полейте оставшейся заправкой.
  7. Посолите и по желанию добавьте кунжут. Подавайте сразу.

Запечённая рыба под соусом «Бешамель»

Нежное филе с традиционным французским соусом на основе молока. Рекомендуем подавать с дольками картофеля.
Изображение рецепта Запечённая рыба под соусом «Бешамель»
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
380 ккал

Ингредиенты

Рыба (филе)
700 г
Молоко
200 мл
Сыр (твёрдый)
150 г
Масло (сливочное)
30 г
Масло (растительное)
3 ст. л.
Мука (пшеничная)
1 ст. л.
Мускатный орех (молотый)
½ ст. л.
Соль
по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Приготовьте соус: растопите в сковороде сливочное масло, добавьте муку и постоянно помешивайте. Тонкой струйкой влейте молоко. Посолите и добавьте молотый мускатный орех. Доведите до кипения. Помешивая, готовьте до загустения, но не дольше.
  3. Нарежьте филе рыбы на кусочки, сбрызните лимоном и посолите по вкусу.
  4. Слегка обваляйте рыбу в муке. Обжарьте с двух сторон на разогретой сковороде до образования корочки.
  5. Смажьте форму для запекания тонким слоем сливочного масла. Выложите рыбу, залейте соусом и приправьте. Сверху посыпьте тёртым сыром.
  6. Запекайте в духовке в течение 30—40 минут, до образования золотистой сырной корочки.

Имбирные пряники

Один из главных символов Нового года на Западе — хрустящие пряничные человечки.
Изображение рецепта Имбирные пряники
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
10 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
178 ккал

Ингредиенты

Мука (цельнозерновая)
2 стакана
Банан
1 шт.
Сахар (пудра)
100 г
Яйца
1 шт.
Масло (сливочное)
20 г
Мёд
2 ст. л.
Лимон (сок)
2 ст. л.
Масло (растительное)
1 ст. л.
Сода (пищевая)
1 ч. л.
Разрыхлитель
½ ч. л.
Имбирь (молотый)
½ ч. л.
Гвоздика (молотая)
½ ч. л.
Корица
по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Разомните банан вилкой. Смешайте в посуде все ингредиенты (кроме лимонного сока и сахарной пудры) до однородной консистенции.
  3. Замесите тесто и уберите в холодильник на 30—40 минут.
  4. Когда тесто охладится, достаньте его и тонко раскатайте.
  5. Застелите противень пергаментом и смажьте растительным маслом.
  6. Сделайте из теста фигурки с помощью формочек.
  7. Выпекайте пряники в разогретой духовке в течение 10 минут.
  8. В это время приготовьте глазурь: смешайте лимонный сок и сахарную пудру. Переложите смесь в целлофановый пакет, отрежьте небольшой уголок и украсьте готовое печенье.
  9. Чтобы остывшее печенье не стало мягким, храните его в плотно закрытой банке.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

6 самых вредных советов о тренировках
Качайте пресс каждый день, тренируйтесь на голодный желудок... Выступаем в роли Григория Остера и даём самые вредные советы, которые вы от нас когда-либо слышали (то есть никогда). Да больше и не услышите.
5 полезных свойств граната
У этого вкусного и яркого фрукта, который зимой есть в каждом магазине, масса полезных свойств. Он укрепляет сердце, защищает от рака и повышает уровень гемоглобина.
Reebok выпустил обновлённую версию кроссовок Speed TR
Кроссовки для занятий функциональным тренингом уже поступили в продажу.
Купание в проруби: вредно или полезно
Мы попросили Дмитрия Соловьёва, врача-терапевта, объяснить, как купание в ледяной воде влияет на организм (опасно ли это), и дать рекомендации тем, кто всё-таки решил окунуться в прорубь.
Партнерский материал
Как научиться кататься на лыжах за месяц: гид для новичков
Хотите перейти с бега на катание на лыжах? Вместе с компанией «Декатлон» рассказываем, какая экипировка нужна, как выбрать лыжи и, главное, какие упражнения и приёмы помогут научиться кататься на лыжах (даже если на улице нет снега) и подготовиться к первой лыжной гонке.
5 любимых тренировок моделей Victoria’s Secret
Все видели последнее грандиозное Victoria’s Secret Fashion Show? Для такого действа моделям приходится серьёзно работать над собой и много тренироваться. Рассказываем, какие виды спорта и активности выбирают «ангелы», чтобы всегда быть в форме.
Colgate и Apple выпустили «умную» зубную щётку
Зубная щётка Colgate E1 синхронизируется с приложением iOS Colgate Connect и сообщает о состоянии полости рта своего владельца.
5 рецептов низкокалорийных десертов
После новогодних каникул многие садятся на строгие диеты и ограничивают себя в любимых продуктах и блюдах. Первыми в «чёрный список» обычно попадают десерты. Мы не мыслим столь категорично и советуем не отказываться, а просто сделать брауни, пирожные и печенья немного полезнее.
Мы знаем, что ты будешь делать в этом году: 8 фитнес-трендов
Американский колледж спортивной медицины опубликовал ежегодное исследование о трендах в фитнес-индустрии. Что будет популярным в 2018-м, решали тренеры, инструкторы и другие профессионалы из разных стран мира. На что специалисты делают ставки, рассказывает Яна Удалова.
Правда ли, что «Роаккутан» может помочь навсегда избавиться от прыщей
Если в попытках избавиться от прыщей вы перепробовали всё и теперь задумываетесь о «Роаккутане» (но не решаетесь его использовать), прочитайте наш материал. Дерматолог, хирург-онколог и аллерголог-иммунолог Европейского медицинского центра Эльмира Дзыбова рассказывает всё, что нужно знать об этом препарате.
Как сварить компот: 5 неожиданных рецептов
Вкусный и полезный компот можно готовить не только летом, но и круглый год. Главное — найти подходящие ингредиенты. И это не обязательно должны быть традиционные клубника, вишня или абрикосы. Мы расскажем, как сварить компот из тыквы, облепихи, рябины, винограда и даже кабачков.
adidas Athletics представил первую худи для спортсменов-путешественников
Вязаная худи Z.N.E. Primeknit изготовлена из лёгкой немнущейся ткани и не займёт много места в дорожной сумке.
Московский бренд «Юность» и музыкант Pixelord представят совместную коллекцию одежды
Презентация коллаборации, вдохновлённой «олдскульным саундом и духом подпольных вечеринок», пройдёт 19 января в Powerhouse Moscow.
Учёба в ЮАР, путешествие к Эвересту, ультрамарафон в Сахаре. «Я поняла, что хочу стать коллекционером впечатлений»
Мы попросили Ию Першину, путешественницу, маркетолога, соучредителя Российской федерации воркаута, рассказать о её самых экстремальных поездках — об Индии, ЮАР, Эвересте и ультрамарафоне в Сахаре. Много эмоций, работы над ошибками и крутых инсайдов — всё для того, чтобы придумать (и спланировать) отпуск мечты.
6 крутых упражнений для мышц рук и плеч
Тренер фитнес-клуба The Ring Павел Тринитатов знает, как добиться рельефных рук и сильных плеч. Повторяйте за тренером все движения, но не забывайте регулировать нагрузку под себя и помнить о своих возможностях.
3 классических рецепта ближневосточной кухни
Бренд-шеф концептуального бара с иорданской кухней 15/17 Bar & Grill Владимир Богожавец делится тремя популярными ближневосточными рецептами — хумуса с сердечками, пресных лепёшек чурек и знаменитого чак-чака.
Какие лекарства плохо влияют на зубы и полость рта: 6 средств
Применение многих лекарственных средств может отрицательно сказаться на здоровье полости рта и зубов. Вот почему необходимо не только правильно принимать лекарства, строго соблюдая рекомендации врача, но и знать, как защититься от негативных последствий, которые иногда наступают после их приёма.
Nike впервые выпустил бра, изготовленные с применением адаптивной технологии
Новое Motion Adapt Bra подойдёт для самых разных видов тренировок — от йоги и пробежек до кроссфита и силовых упражнений.
9 крутых и стильных вещей и аксессуаров для зимы
Правильная спортивная одежда и аксессуары — одна из важнейших составляющих успешной тренировки или прогулки, особенно зимой. Вместе с московским брендом Skills рассказываем, какие вещи помогут вам заниматься экстремальными видами спорта и вести активную повседневную жизнь.
3 невероятных рецепта чизкейка
Мы так любим этот нежный десерт с творожным сыром, что постоянно ищем всё новые и новые рецепты. В этот раз хотим поделиться рецептами трёх очень необычных вариантов чизкейка — шоколадно-мятным, в яблоке и ягодным, который не нужно даже выпекать.
Чем больше вы спите, тем легче вам отказаться от сахара
Новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, утверждает: если вы спите более семи часов в сутки, вы меньше зависимы от сахара.
Тело как у Блейк Лайвли: 4 совета от тренера актрисы
Блейк Лайвли и Райана Рейнольдс очень весёлые люди: в этом можно убедиться, подписавшись на них в Instagram. Они оба не только хорошо шутят, но и находятся в отличной физической форме. В этом им помогает личный тренер Дон Саладино — он тренировал Рейнольдса для роли Дедпула и занимался с Блейк после её родов.
5 инфекционных болезней, которыми опасно болеть
Человеку несвойственно много размышлять о том, чего он не видит. Но микроорганизмы, которые окружают нас, сильно влияют на здоровье. Эксперт центра молекулярной диагностики, ведущий консультант по лабораторной медицине Денис Буханцев составил список из пяти инфекций, об опасности которых пора бы задуматься каждому.