Ещё 5 оригинальных рецептов для праздничного ужина

Оливье, заливная рыба, мясо по-французски — это, конечно, новогодняя классика, но никто не отменял эксперименты. Тарталетки с креветками, салаты с нутом и портобелло, запечённая курица с картофелем и штрудель — вот наше праздничное меню для встречи 2018 года.

Тарталетки с творожным сыром и креветками

Корзиночки из песочного теста с нежным творожно-чесночным кремом и варёными креветками — отличная альтернатива традиционным новогодним бутербродам с красной икрой.
Изображение рецепта Тарталетки с творожным сыром и креветками
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
15 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
165 ккал

Ингредиенты

Тарталетка
15 шт.
Креветки (средние)
15 шт.
Сыр (творожный)
200 г
Салат (листья)
3 шт.
Чеснок
2 зубчика
Укроп
1 пучок
Петрушка
для украшения
Лимон
для украшения
  1. Разорвите салатные листья так, чтобы кусочки помещались в каждую тарталетку (листья должны выходить за бортики).
  2. Перемешайте творожный сыр с измельчённым укропом и чесноком. Наполните им тарталетки.
  3. Отварите креветки и добавьте по одной штуке на корзиночку.
  4. Украсьте каждую тарталетку листиком петрушки и ломтиком лимона.

Салат со свёклой, грибами и авокадо

Портобелло можно заменить на шампиньоны или другие любимые грибы.
Изображение рецепта Салат со свёклой, грибами и авокадо
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
370 ккал

Ингредиенты

Грибы (портобелло)
4 чашки
Авокадо (спелое)
2 шт.
Свёкла (варёная)
230 г
Капуста (китайская)
140 г
Масло (оливковое)
3 ст. л.
Лимон (сок)
1 ст. л.
Кунжут
по вкусу
Специи
по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Вымойте грибы и отрежьте ножки. Подсушите и разрежьте шляпки на половинки.
  3. Выложите грибы на противень, застеленный пергаментом. Приправьте по вкусу. Запекайте 20 минут, чтобы грибы стали мягкими.
  4. Нарежьте варёную свёклу кубиками, а авокадо — тонкими ломтиками. Китайскую капусту нарежьте или нарвите руками.
  5. Смешайте в салатнице нарезанную капусту, свёклу и грибы. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
  6. Разложите салат по тарелкам. Сверху добавьте ломтики авокадо и посыпьте кунжутом.

Салат с нутом и огурцами

Сытный вегетарианский салат с заправкой из греческого йогурта.
Изображение рецепта Салат с нутом и огурцами
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
185 ккал

Ингредиенты

Нут (варёный)
400 г
Огурец
3 шт.
Лук (зелёный)
3 шт.
Мята (листья)
½ чашки
Йогурт (греческий)
1 упаковка
Чеснок
1 зубчик
Перец (чёрный молотый)
по вкусу
Соль
по вкусу
  1. Нарежьте огурцы, лук и мяту. Смешайте в салатнице с варёным нутом.
  2. Измельчите чеснок, добавьте в йогурт и перемешайте. Заправьте полученным соусом салат. Посолите и приправьте по вкусу.
  3. Уберите салат ненадолго в холодильник. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Курица, запечённая с картофелем

Главное блюдо праздничного стола, знакомое всем с детства.
Изображение рецепта Курица, запечённая с картофелем
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
120 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
850 ккал

Ингредиенты

Курица (целая)
1 шт.
Картофель
7 шт.
Лимон
1 шт.
Масло (растительное)
2—3 ст. л.
Чеснок (сушёный)
¼ ст. л.
Перец (чёрный молотый)
2 ч. л.
Соль
по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Вымойте и подсушите курицу. Выложите в жаропрочную форму.
  3. Выжмите лимонный сок и сбрызните птицу. Половинки лимона оставьте внутри формы.
  4. Смажьте курицу специями и солью. Оставьте мариноваться на час.
  5. Очистите картофель, разрежьте на четвертинки и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения. Слейте воду и выложите картофель к курице.
  6. Сбрызните маслом картофель и курицу. Долейте в форму немного воды. По желанию добавьте приправы.
  7. Запекайте курицу в духовке около 40 минут до образования румяной корочки. Добавьте воды, если птица будет суховата.
  8. Разделите блюдо на порции и подавайте к столу.

Рождественский штрудель

Знаменитый австрийский десерт с начинкой из яблок, вишни, грецких орехов и изюма.
Изображение рецепта Рождественский штрудель
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
150 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
590 ккал

Ингредиенты

Яблоко
4 шт.
Вишня (замороженная)
700 г
Тесто (слоёное)
500 г
Сахар (пудра)
200 г
Орехи (грецкие)
100 г
Изюм
50 г
Масло (сливочное)
50 г
Кокосовая стружка
3 ст. л.
Корица (молотая)
2 ст. л.
Лимон (сок)
2 ст. л.
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Выложите вишню в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Смешайте в миске яблоки, вишню, сахарную пудру, лимонный сок и корицу. Оставьте на полтора-два часа, чтобы начинка хорошо пропиталась специями.
  4. Смажьте противень маслом и застелите бумагой для выпечки.
  5. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. Растопите немного сливочного масла и смажьте тесто.
  6. Распределите начинку, отступая на 2—3 см от краёв теста. Добавьте орехи, кокосовую стружку и изюм.
  7. Сверните рулет, закрепите по бокам и выложите на противень швом вниз. Смажьте сливочным маслом. Выпекайте в духовке в течение 30—40 минут, до образования золотистой корочки.
  8. Посыпьте штрудель сахарной пудрой и миндальными лепестками. Разрежьте на порции и подавайте к столу.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

9 кухонных приборов, которые здорово облегчат вам жизнь
Приготовление еды — процесс интересный и увлекательный. Но после трудного рабочего дня, когда вы очень устали и хотите есть, вы вряд ли захотите долго возиться с продуктами. Чтобы процесс готовки стал максимально быстрым и простым, мы сделали подборку самых полезных кухонных гаджетов.
Как тренировать память: 10 советов, чтобы перестать всё забывать
Жалуетесь на плохую память? Лучше попробуйте устроить ей хорошую тренировку. Журналист Джошуа Фоер за год перепробовал десятки техник развития памяти и стал победителем чемпионата мира по запоминанию (есть и такие соревнования). Свои наблюдения он описал в книге «Эйнштейн гуляет по Луне». Делимся советами от автора.
Кровавый спорт для мужланов: 9 мифов о боксе и боксёрах
Многие считают бокс самым опасным видом спорта, а боксёров — недалёкими драчунами. Вместе с директором «Школы боевых искусств Дмитрия Носова» Максимом Рудным опровергаем популярные мифы о боксе.
adidas присоединится к «Чёрной пятнице»
С 22 по 25 ноября на сайте и в магазинах бренда будет действовать скидка 25%.
В декабре в Москве пройдёт ежегодная благотворительная акция «С миру по ёлке»
С 3 по 7 декабря в НИИ Детской онкологии и гематологии РОНЦ им. Н. Н. Блохина благотворительный фонд «ОМК-Участие» вновь проведёт акцию для детей, находящихся на стационарном лечении.
Гид по Tinkoff Rosafest: чем заняться на одном из крупнейших в России зимнем фестивале
С 26 января по 2 февраля 2019 года на курорте «Роза Хутор» пройдёт фестиваль Tinkoff Rosafest. Рассказываем, зачем туда ехать и что там делать.
Как приготовить веганскую пасту карбонара
Карбонара для веганов? Легко! Вместо бекона у нас соевое мясо, а вместо желтков и сливок — кешью. Как приготовить из этого вкуснейшую пасту всего за полчаса, расскажем ниже.
Как перестать бояться, что вас предадут: 4 способа
Люди боятся предательств. Это касается не только романтических отношений, но и детско-родительских, дружеских, партнёрских. Разбираемся, что такое предательство и как научиться проще к нему относиться.
7 мифов о мигрени, в которые пора перестать верить
Мигрень — это обычная головная боль, она связана с заболеваниями сосудов, и её можно излечить. Всё это неправда. Разрушаем эти и другие мифы вместе с врачом-неврологом, цефалгологом (специалистом по головной боли) и основателем Университетской клиники головной боли Кириллом Скоробогатых.
Партнерский материал
с сервисом SaveTime
10 рецептов полезных блюд, которые вы точно успеете приготовить
Как готовить полезную и вкусную еду и при этом не тратить полдня на покупку продуктов? С сервисом доставки продуктов SaveTime это просто. Рецепты тоже уже есть — целых десять, на все случаи жизни.
Почему есть меньше 1 200 калорий опасно
Кефир на завтрак, гречка на обед и яблоко на ужин — кажется, даже от этих слов уже можно похудеть. Но насколько это действенный путь? Что произойдёт с организмом, если есть слишком мало? Разбираемся вместе с диетологом Альбиной Комиссаровой.
Рецепт дня: овощной крем-суп с зеленью и имбирём
Шпинат, кейл и цветная капуста содержат массу витаминов и питательных элементов, именно это особенно нужно организму осенью. Добавьте к ним сильнейшие природные антиоксиданты — чеснок и имбирь, и получится один из самых полезных и вкусных супов.
Катрин Борисов: «За границей я могу спокойно ходить по улице в обнимку с любимой, и никто мне за это не даст по башке бутылкой»
Жизнь людей с нетрадиционной сексуальной ориентацией в России традиционно непроста. Настя Финадеева пообщалась с арт-директором RuArts Gallery Катрин Борисов и узнала, с чем в повседневной жизни приходится сталкиваться девушкам, которые любят девушек.
Отличный плей-лист от рэпера Мэйти
По случаю выхода нового клипа «Крот» рэпер Мэйти собрал специально для The Challenger треки, которые он слушает последнее время. Нам кажется, что получился хороший плей-лист для пробежки.
Как избавиться от похмелья (инструкция)
Головная боль, слабость, головокружение, обезвоживание — наверное, каждый, кто хотя бы раз в жизни «перебирал» с алкогольными напитками, знает, каково это. Лекарств от похмелья не существует, но есть способы, которые помогут облегчить и без того болезненное состояние и быстрее прийти в себя. Все они в этом материале (обещаем, он не будет длинным).
Завтрак дня: рисовая каша с апельсиновым соусом
Если вы искали идеальный рецепт согревающего завтрака на осень и зиму, то это он. За нежный вкус каши здесь отвечает миндальное молоко, а пряный аромат кардамона и имбиря напоминает, что уже совсем скоро наступит время праздников.
Что за новое фитнес-направление — Barre и почему все им занимаются
O функциональном тренинге Barre мы узнали ещё в январе 2017-го (и выпустили тренировку с этими упражнениями). Тогда этот вид фитнеса активно развивался в Америке, в России о нём только начали узнавать. Сейчас же Barre — одно из самых популярных направлений в разных фитнес-клубах и студиях.
10 мультфильмов, которые стоит посмотреть взрослым
Мы составили список фильмов, о которых вы, может быть, слышали, но ещё их не видели (не все можно смотреть с детьми). Приятного просмотра.
Ягодный чай: 5 рецептов напитков, которые помогут согреться
Когда с холода мы возвращаемся домой, то первым делом стараемся согреться горячим чаем. И снова на помощь приходят шефы и бармены лучших ресторанов столицы: сегодня они поделятся рецептами напитков с малиной, облепихой, смородиной и клюквой. Без мёда, имбиря и душистых трав тоже не обошлось.
Как понять, что дружбе конец: 8 признаков
Рассказываем, что делать, если друг оказался вдруг «и не друг, и не враг, а так», и объясняем, когда стоит официально удалить друг друга из сердца и из фейсбука.
Как накачать классный пресс: 4 эффективных упражнения
Эксперт-методист и координатор направления групповых программ федеральной сети фитнес-клубов X-Fit Руслан Панов показывает четыре упражнения для мышц пресса, которые можно делать когда угодно и где угодно. А значит, вам ничего не мешает их сделать прямо сейчас.
4 многоразовых средства для гигиены
Мода на экологичность активно развивается (чему мы очень рады). Пришло время поговорить о том, как выбрать многоразовые средства гигиены и как их использование поможет спасти планету.
Дуа Липа: «За свою мечту надо бороться. Трудиться, быть непреклонным. В этом и есть секрет успеха»
Жизнь Дуа Липы — это не история Золушки, так как драмы не было. Но был труд, талант и канал на YouTube. Таня Крылова рассказывает историю самой молодой артистки, чьё музыкальное видео посмотрели миллиард человек.