Средиземноморская кухня: 3 рецепта на завтрак, обед и ужин

Скрэмбл по-средиземноморски

Процесс приготовления

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
2. Нарежьте половину помидора кубиками. Выложите помидоры и шпинат в сковороду и обжарьте пару минут.
3. Тем временем взбейте в миске яйца.
4. Вылейте яичную смесь в сковороду и готовьте пару минут, периодически перемешивая.
5. Добавьте нарезанную кубиками фету и готовьте ещё минуту.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Выложите скрэмбл на тарелки и добавьте оставшуюся половину помидора.

Греческий салат с пастой

Процесс приготовления

1. Приготовьте макароны по инструкции на упаковке. Слейте горячую воду и промойте их под струёй холодной воды. Добавьте в кастрюлю половину столовой ложки оливкового масла и отставьте в сторону.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, измельчённый чеснок и соль.
3. Разрежьте помидоры черри на половинки, огурец и перец нарежьте кольцами, а красный лук полукольцами.
4. Выложите в салатницу макароны и нарезанные овощи, добавьте оливки и сыр фета.
5. Добавьте приготовленную заправку и перемешайте. Посыпьте салат орегано, посолите и поперчите по вкусу.

Треска с овощами по-средиземноморски

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Слегка смажьте противень маслом.
3. Разрежьте цукини пополам, а затем на четвертинки. Лук нарежьте кольцами, лимон пополам.
4. Выложите рыбу, цукини, помидоры черри, кольца лука и половинки лимона на противень.
5. В отдельной миске смешайте масло, орегано, соль и перец. Сбрызните им или смажьте кисточкой овощи и рыбу.
6. Запекайте блюдо в духовке около 15 минут. В конце приготовления поднимите противень повыше и готовьте ещё несколько минут — до образования лёгкой корочки.