Чылбыр, или яйца по-турецки

Процесс приготовления

1. Приготовьте яйца пашот. Для этого нужно довести воду в сотейнике до кипения, затем добавить чайную ложку уксуса и аккуратно вылить в кипящую воду яйца — так, чтобы они не касались друг друга. Время приготовления яиц пашот — около 4 минут в кипящей воде.
2. Пока готовятся яйца, натрите дольку чеснока на мелкой тёрке и смешайте с греческим йогуртом.
3. В сотейнике растопите сливочное масло. Когда оно запузырится, снимите сотейник с огня и добавьте в масло сладкую паприку и кайенский перец (это обязательные ингредиенты, которые придадут блюду неповторимый восточный аромат).
4. Выложите яйца пашот на тарелку, полейте их приготовленным йогуртом с чесноком.
5. Сверху полейте блюдо маслом со специями.
6. На отдельную тарелку можно выложить заранее приготовленные гренки или разрезанную на кусочки лепёшку.