PT25M
PT25M
Здоровое и лёгкое сочетание для ланча или ужина.
Сложность
Время
25 минут
Кол-во порций
2 порции
Калорийность
250 ккал

Ингредиенты

Брокколи (с ножкой)
150 г
Киноа
60 г
Оливковое масло
30 мл
Мята
2 г
Соль
2 г
Соус (наршараб)
40 г
Соус (соевый)
25 мл
Винный уксус
5 мл
Оливковое масло
100 мл
Лимон (цедра)
1 г
Лайм (сок)
8 мл
Соус (рыбный)
3 мл
Кинза
2 г

Процесс приготовления

  1. Соус наршараб смешайте с соевым соусом и винным уксусом.
  2. Добавьте оливковое масло, щепотку цедры лимона, фреш лайма, рыбный соус.
  3. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  4. Очень мелко нарежьте кинзу. Добавьте в полученный соус и снова перемешайте.
  5. Брокколи на ножке (одно соцветие среднего размера) обдайте кипятком.
  6. Смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде (лучше всего на рифлёной).
  7. Тщательно промойте киноа, опустите в кипящую подсоленную воду и варите на медленном огне 15 минут — до размягчения. После дайте 5 минут остыть с закрытой крышкой.
  8. Выложите на блюдо и полейте частью заправки.
  9. Рядом положите готовую брокколи, полейте оставшейся заправкой. Посолите и украсьте листьями мяты.