PT2H
PT2H
398 калорий Не устаём рекомендовать киноа — одну из самых полезных (и наших любимых) круп. В этом салате с фасолью, бананом и сладким картофелем её вкус раскроется для вас по-новому.
Сложность
Время
120 минут
Кол-во порций
порций
Калорийность
398 ккал

Ингредиенты

Киноа
¼ стакана
Фасоль (чёрная)
½ стакана
Картофель (сладкий картофель (батат))
½ шт.
Банан
1 шт.
Орехи (сырой кешью)
5 шт.
Петрушка
несколько веточек

Процесс приготовления

  1. Замочите фасоль в большой миске и поставьте на 8—10 часов в холодильник.
  2. Варите бобы на слабом огне без добавления специй в течение часа-двух, пока они не станут мягкими.
  3. Запеките батат в кожуре, после чего нарежьте его на кусочки.
  4. Приготовьте киноа: промойте крупу, залейте водой (из расчёта 2 к 1) и варите на медленном огне минут 15, периодически помешивая.
  5. Нарежьте банан, мелко нарубите кешью и нарвите петрушку на листочки.
  6. Смешайте все ингредиенты. Добавьте по вкусу соль и несколько капель оливкового масла.