Шоколадные капкейки с арахисовой начинкой

Процесс приготовления

1. Предварительно замочите кешью на 1—2 часа в холодной воде.
2. Семена чиа смешайте с небольшим количеством воды и дайте им немного постоять, чтобы они впитали воду и стали похожи на желе.
3. Какао-порошок смешайте с небольшим количеством воды до состояния крема.
4. Смешайте в кухонном комбайне или блендере шелковицу, стакан фиников, семена чиа, какао-порошок, инжир и чайную ложку корицы до состояния однородной массы.
5. Выложите в бумажные формочки немного получившейся массы, затем добавьте чайную ложку арахисовой пасты, а сверху — ещё один слой основы.
6. Для крема смешайте в блендере промытый кешью, 6 фиников, щепотку корицы и немного воды. Если вы хотите, чтобы крем получился яркого и насыщенного цвета, добавьте в смесь какао-порошок или сок свёклы.
7. С помощью кондитерского пакета украсьте кремом капкейки. Готово!