Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
300 calories
Изысканное экзотическое блюдо всего за 20 минут.
Сложность
Время
20 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
300 ккал
Ингредиенты
Мидии
1,5 кг
Болгарский перец
1 шт.
Лук (репчатый)
1/2 шт.
Лайм
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Имбирь (свежий)
2 см
Кокосовое молоко
1 банка
Паста карри
4 ст. л.
Сахар (коричневый)
2 ст. л.
Соус (рыбный)
1 ст. л.
Вода
1/2 стакана
Процесс приготовления
- Подготовьте и очистите мидии.
- Мелко нарежьте лук, перец, измельчите чеснок и натрите имбирь.
- В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и перец. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте ещё около минуты.
- Добавьте в сковороду пасту карри, сахар и рыбный соус. Всё хорошо размешайте.
- Взболтайте банку кокосового молока, откройте и добавьте в сковороду вместе с водой.
- Доведите карри до кипения, убавьте огонь и готовьте до загустения.
- Выложите мидии в сковороду и накройте крышкой. Готовьте в течение 4-5 минут, периодически встряхивая сковороду, пока все раковины не откроются.
- Переложите мидии и карри в тарелки, добавьте по четвертинке лайма. Подавайте с хрустящим багетом.