PT20M
PT20M
Изысканное экзотическое блюдо всего за 20 минут.
Сложность
Время
20 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
300 ккал

Ингредиенты

Мидии
1,5 кг
Болгарский перец
1 шт.
Лук (репчатый)
½ шт.
Лайм
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Имбирь (свежий)
2 см
Кокосовое молоко
1 банка
Паста карри
4 ст. л.
Сахар (коричневый)
2 ст. л.
Соус (рыбный)
1 ст. л.
Вода
½ стакана

Процесс приготовления

  1. Подготовьте и очистите мидии.
  2. Мелко нарежьте лук, перец, измельчите чеснок и натрите имбирь.
  3. В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и перец. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте ещё около минуты.
  4. Добавьте в сковороду пасту карри, сахар и рыбный соус. Всё хорошо размешайте.
  5. Взболтайте банку кокосового молока, откройте и добавьте в сковороду вместе с водой.
  6. Доведите карри до кипения, убавьте огонь и готовьте до загустения.
  7. Выложите мидии в сковороду и накройте крышкой. Готовьте в течение 4—5 минут, периодически встряхивая сковороду, пока все раковины не откроются.
  8. Переложите мидии и карри в тарелки, добавьте по четвертинке лайма. Подавайте с хрустящим багетом.