Ваш рацион — ваше личное дело, но если вы решили стать вегетарианцем, вам, вероятно, придётся периодически быть в центре внимания и отвечать на вопросы окружающих о вашем питании. Как тактично реагировать на бестактные реплики? Подсказки — в материале The Challenger.

Без мяса долго не проживёшь!

Скорее всего, комментаторы будут иметь в виду ваши волевые качества. Но попробуйте перевести разговор в другое русло. В помощь вам — один любопытный довод. В результате масштабного исследования, в котором приняли участие 73 308 мужчин и женщин — вегетарианцев и мясоедов — было установлено: смертность среди вегетарианцев почти за шесть лет, которые длилось это исследование, оказалась на 12% ниже, чем среди тех, кто не исключал из своего рациона мясо. Учёные отмечают, что у вегетарианцев наблюдалось снижение показателей смертности по всем причинам, связанным со здоровьем. К сожалению, неизвестно, повлияла на результаты исследования только диета или же в целом образ жизни вегетарианцев (осознанное питание, физические упражнения, отказ от алкоголя и сигарет).

Короткий ответ: Проживу! Может быть, даже дольше, чем если бы я не отказался (-лась) от употребления мяса.

Как объяснить окружающим, почему вы не хотите есть мясо. Изображение номер 1
Фото: shutterstock.com

В нашей стране такой климат, что без мяса не обойтись. Зимой не протянешь и до вечера!

Действительно, обитателям северных широт приходится тратить больше калорий для того, чтобы согреться. Но чрезмерное употребление мяса может плохо сказаться на здоровье. Многие думают, что наибольшие риски связаны с красным мясом (например говядиной), белое же мясо (например куриное филе) принято считать более безопасным. Но учёные из Калифорнийского университета в Сан-Франциско подтвердили, что уровень холестерина одинаково повышен и у тех, кто ест красное, и у тех, кто ест белое мясо, по сравнению с теми, кто исключает животную пищу из рациона.

Дополнительные калории, которые так необходимы организму в холодное время года, можно получать и из других продуктов: орехов, арахисового или миндального масла, семян, хумуса, сухофруктов. В дополнение к обычной питьевой воде можно употреблять смузи, это также сделает рацион более калорийным.

Короткий ответ: Протяну не только до вечера, но и до весны! Есть много продуктов, которые по калорийности не уступают мясу.

Как объяснить окружающим, почему вы не хотите есть мясо. Изображение номер 2
Фото: shutterstock.com

Да ты погубишь своё здоровье! Без мяса в рационе будешь чаще болеть!

Нет убедительных доказательств того, что отсутствие мяса в вашем сбалансированном рационе (при условии, что организм получает все необходимые питательные элементы из других продуктов) негативно скажется на здоровье. И даже наоборот. Для тех, кто не употребляет мяса, ниже риск ишемической болезни сердца. Кроме того, есть доказательства, что вегетарианцы немного реже, чем мясоеды, болеют раком (впрочем, по некоторым типам онкологических заболеваний нет достоверной статистики). Вегетарианцы также имеют более низкий риск развития диабета, дивертикулярной болезни толстой кишки, катаракты. В долгосрочной перспективе здоровье вегетарианцев в целом довольно крепкое, а в отношении некоторых заболеваний и медицинских состояний риски у вегетарианцев ниже, чем у мясоедов.

Короткий ответ: Спасибо за заботу. Я слежу за тем, чтобы мой рацион был полноценным и разнообразным. Отсутствие мяса если и повлияет на моё здоровье, то только лучшим образом.

Мясо — главный источник белка. Отказываясь от этого продукта, вредишь организму.

Пожалуй, это самое распространённое заблуждение. Если грамотно спланировать рацион, отказ от мяса не приведёт к дефициту белка в организме. Вегетарианцы могут получать белок из различных растительных источников, включая бобовые, соевые продукты, зерно, орехи и семена. Яйца и молочные продукты — тоже отличный источник белка для тех, кто не исключает их из рациона. Есть данные о том, что употребление растительных, а не животных белков может способствовать снижению риска возникновения хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца. Однако в случае беременности, кормления грудью и при наличии некоторых хронических заболеваний нужно проконсультироваться с врачом о том, как грамотно удовлетворить возросшие потребности организма в белке.

Короткий ответ: Я вполне могу обойтись без мяса, а белок в том же объёме можно получить и из других продуктов.

Как объяснить окружающим, почему вы не хотите есть мясо. Изображение номер 3

Вегетарианство плохо скажется на твоей внешности, ты будешь выглядеть ужасно!

А вот и неправда. Например, есть доказательства того, что вегетарианцы реже имеют лишний вес и ожирение. Многие также считают, что вегетарианская диета способна спровоцировать железодефицитную анемию и, как следствие, «бледный вид». Но риск возникновения этого состояния у вегетарианцев примерно такой же, как и у тех, кто не исключает мясо из рациона (правда, при условии разнообразного питания, которое включает в себя зелень, семена, бобовые, грибы и другие продукты, богатые железом).

Короткий ответ: Отказ от животной пищи не испортит мою внешность. Даже наоборот, так у меня больше шансов быть в хорошей форме.

Статьи по теме
Вегетарианец с рождения: могут ли дети обойтись без мяса
Вегетарианская паста: 2 рецепта «спагетти» из овощей
Рецепт дня: веганские блины от шеф-повара Ивана Дубкова
Вегетарианцы почти на 50% реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями