Срок годности: как долго можно хранить продукты в холодильнике

Важно: сроки хранения указаны для продуктов с уже открытой упаковкой при температуре хранения от +2 до +6 градусов. Сроки хранения продуктов в закрытой заводской упаковке указывает производитель.

• Фасованное мясо, порционные вырезка и бифштекс без панировки — 48 часов.
• Фасованное мясо, порционные вырезка и бифштекс в панировке — 36 часов.
• Мелко нарезанное мясо для азу, гуляша, шашлыка без маринада, соуса и специй — 36 часов.
• Мелко нарезанное мясо для азу, гуляша, шашлыка в маринаде — 36 часов.
• Рубленое мясо и фарш, в том числе с добавками (панировка, лук, хлеб) — 24 часа (если фарш самодельный, а не покупной в упаковке — 12 часов).
• Субпродукты (печень, почки, язык) — 24 часа.
• Мясо птицы без панировки, соуса, специй и маринада — 48 часов.
• Мясо птицы в панировке, с соусом, маринадом или специями — 24 часа.
• Мелко нарезанное мясо птицы (в панировке и без неё) — 18 часов.
• Куриный фарш — 12 часов.
• Субпродукты птицы — 24 часа.
• Отварное мясо — 24 часа.
• Жареное и тушёное мясо — 36 часов.

• Котлеты — 24 часа.
• Пловы, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги, гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи, пицца — 24 часа.
• Холодец, заливное, студень — 12 часов.
• Варёные и жареные субпродукты — 24 часа.
• Паштеты — 24 часа.
• Копчёное мясо птицы — 72 часа.
• Блюда из мяса птицы жареные, отварные, тушёные — 48 часов.
• Пироги с мясом птицы — 24 часа.
• Колбаса с консервантами — 10 суток.
• Сосиски и сардельки в оболочке — 7 суток.

• Бульон куриный — до 5 суток (каждые два дня его следует кипятить).
• Бульон овощной — до 5 суток (каждые два дня его следует кипятить).
• Бульон говяжий — до 7 суток (каждые два дня его следует кипятить).
• Бульон рыбный — до 48 часов.
• Грибной суп — до 48 часов.
• Борщ — до 7 суток (без сметаны и майонеза, перед употреблением следует прокипятить).
• Уха — до 48 часов.
• Солянка — до 5 суток (без сметаны, перед употреблением следует прокипятить).
• Томатный суп — 24 часа.
• Супы-пюре (с молоком или сливками) — 12 часов.

• Куриные яйца — до 90 дней.
• Перепелиные яйца — до полугода.
• Варёное яйцо — 36 часов.

• Рыба охлаждённая цельная — 48 часов (при температуре от 0 до -2).
• Рыба разделанная — 24 часа (при температуре от 0 до -2).
• Ракообразные, моллюски (живые, охлаждённые) — 12 часов.
• Рыба варёная, жареная, запечённая — 72 часа.
• Рыба горячего копчения — 48 часов.
• Солёная рыба — 24 часа.
• Варёные раки и креветки — 12 часов.
• Крабовые палочки — 48 часов.

• Молоко — 36 часов.
• Кефир, ряженка, сметана — 72 часа.
• Творог — 72 часа.
• Сырники — 24 часа.
• Творожные запеканки — 48 часов.
• Сыры — 5 суток.

• Отварные рис, гречка, макаронные изделия, картофельное пюре — 12 часов.

• Картофель сырой очищенный — 48 часов.
• Капуста свежая очищенная — 12 часов.
• Морковь, свёкла, репчатый лук сырой очищенный — 24 часа.
• Петрушка и сельдерей обработанные — 24 часа.
• Зелёный лук и укроп обработанные — 18 часов.
• Овощные и фруктовые салаты без заправки — 18 часов.
• Овощные и фруктовые салаты с заправкой — 12 часов.
• Овощные салаты с добавлением консервированных овощей и яиц без заправки — 18 часов.
• Овощные салаты с добавлением консервированных овощей и яиц с заправкой — 6 часов.
• Салаты из маринованных овощей — 36 часов.
• Винегрет без заправки — 18 часов.
• Винегрет с заправкой — 12 часов.
• Тушёные овощи — 18 часов.
• Картофель отварной и жареный — 18 часов.

• Дрожжевое тесто — 9 часов.
• Слоёное тесто — 24 часа.
• Песочное тесто — 36 часов.
• Ватрушки, пирожки, чебуреки — 24 часа.
• Торты и пирожные без крема — 72 часа.
• Торты и пирожные с кремом — 18 часов.