8 вредных продуктов, которые на самом деле полезны

Макароны, красное мясо, картофель, хлеб, пиво. Страшный сон тех, кто хочет начать питаться правильно и садится на диету. Но так ли эти продукты вредны, как нам рассказывают? Или это очередные заблуждения, не выдерживающие критики? Давайте разбираться. Перед вами — факты и ничего, кроме фактов.

Картофель

Сторона обвинения. У этого овоща высокий гликемический индекс — до 90 единиц, а значит, при употреблении картофеля в вашей крови резко подскакивает уровень сахара. Кроме того, согласно исследованию гарвардских учёных, у любителей картошки со временем появляется избыточный вес — при этом неважно, что именно вы предпочитаете: чипсы, картофель в мундире или пюре.
Сторона защиты. Сто граммов картофеля — это суточный набор аминокисклот, калий, фосфор, а также витамины С, В и растительные волокна. Кроме того, в овоще содержится резистентный крахмал, который улучшает микрофлору кишечника и, по некоторым данным, помогает организму сжигать жир. Последнее утверждение, впрочем, противоречит гарвардскому исследованию, но мы-то знаем, что при похудении, как и во всём, главное — умеренность.

Паста

8 вредных продуктов, которые на самом деле полезны. Изображение номер 1
Сторона обвинения. Мучной продукт, перенасыщенный углеводами, зачастую быстрыми. В большинстве макаронных изделий нет ни витаминов, ни клетчатки, ни пользы.
Сторона защиты. Макароны, приготовленные из твёрдых сортов пшеницы, наоборот, содержат растительную клетчатку, витамины группы В и легко усваиваются организмом. Такие продукты богаты сложными углеводами, а значит, станут хорошим топливом для организма. Не случайно макароны — основное меню большинства спортсменов. А цельнозерновая паста — базис средиземноморской диеты.

Яйца

Сторона обвинения. Проблемы с сердцем, диабет, сальмонеллёз и даже онкология — вот что ждёт тех, в чьём меню присутствует этот продукт. Противники обращают внимание на высокое содержание холестерина и жиров в яйцах, а также на удручающие условия содержания несушек на фермах.
Сторона защиты. Яйца — один из самых богатых витаминами продуктов. Например, в них содержатся витамины D и K, которые служат укреплению костей. Или холин, который регулирует уровень инсулина и улучшает метаболизм. Яйца — второй продукт после молока по содержанию лейцина, аминокислоты, участвующей в строении мышц. Более того, яйца могут надолго блокировать чувство голода. Главное — не есть их слишком много (трёх в день более чем достаточно).

А что же холестерин? Содержащийся в яйцах, он не провоцирует сердечных заболеваний и даже не повышает уровень холестерина в крови. Впрочем, тем, у кого диабет, всё же не стоит употреблять в день более одного куриного яйца.

Хлеб

Сторона обвинения. Хлеб, особенно белый, повышает уровень сахара в крови быстрее, чем конфеты и шоколадки. А затем, когда уровень сахара резко падает, вы вновь начинаете чувствовать голод, как будто ничего не ели. Кроме того, хлеб — это глютен (много глютена!), который не усваивается некоторыми людьми. В довершение картины в продукт добавляют много иных вредных ингредиентов: соль (крекеры), сахар (круассаны и выпечка), насыщенные жиры.
Сторона защиты. Цельнозерновой хлеб — это клетчатка, которая помогает пищеварению, и молочная кислота, которая повышает иммунитет, а также витамины А и K. Два-три куска цельнозернового хлеба в день, по разным данным, помогают снизить риск таких заболеваний, как инфаркт, диабет 2 типа, ожирение, гипертония и рак кишечника.

Красное мясо

8 вредных продуктов, которые на самом деле полезны. Изображение номер 2
Сторона обвинения. Красное мясо считается одним из главных триггеров онкологических заболеваний. Регулярное употребление красного мяса также может привести к проблемам с сердцем, 85 граммов этого продукта в день увеличивают риск смерти на 13% и на 42% повышают вероятность развития диабета второго типа.
Сторона защиты. Впрочем, когда говорят о вреде красного мяса, имеют в виду обработанные продукты: колбасу, сосиски, жирные котлеты. В то время как необработанное красное мясо — баранина, говядина, свинина — главный источник железа (от дефицита этого элемента страдают до двух третей населения) и белка. Продукт также содержит цинк, витамины D и B12, пантотеновую кислоту, которая служит для профилактики артрита и сердечных болезней.

«Если вы любите красное мясо, не стоит отказываться от него, — говорит Шарлотта Стирлинг-Рид (Charlotte Stirling-Reed), диетолог, специалист по детскому питанию. — Важно следить за размерами порции и устраивать пару разгрузочных дней в неделю, когда белок вы будете получать не из мяса, а, например, из бобов и орехов».

Вино

Сторона обвинения. Частое употребление вина может привести к сексуальной дисфункции у мужчин. Женщины, регулярно выпивающие от трёх бокалов вина, через полгода склонны увеличивать дозу вдвое (так начинается алкоголизм). Красное вино ухудшает состояние кожи, особенно если человек склонен к акне и высыпаниям. Более трёх бокалов вина усугубляют тревожные состояния и депрессию.
Сторона защиты. Красное вино повышает сопротивляемость организма инфекциям. Бокал красного или белого вина во время еды убивает опасных микробов, которые могут содержаться в блюде. Вино улучшает работу мозга, особенно у людей старше 50 лет (французские учёные обнаружили, что женщины старшего возраста, выпивающие по два бокала вина в день, показывают лучшие результаты при тестированиях, чем их непьющие ровесницы). Кроме того, вино — самая приятная профилактика сердечных заболеваний. Впрочем, здесь важно помнить о дозировке: полезными считаются не более двух бокалов вина.

Кофе

8 вредных продуктов, которые на самом деле полезны. Изображение номер 3
Сторона обвинения. Танины, содержащиеся в напитке, — причина жёлтого налёта на зубах. Любители кофе чаще других жалуются на проблемы с кожей: сухость, ранние или глубокие морщины, акне. Больше одной чашки кофе в день может вызвать прерывание беременности на раннем сроке; 400 миллиграммов кофеина (примерно 4 чашки крепкого кофе) могут привести к проблемам сна, а 10—13 граммов кофеина — убить (впрочем, для этого надо будет выпить 23 литра кофе за один раз). Из опосредованного вреда: сахар, сливки, сиропы, которые так любят добавлять в напиток, повышают калорийность кофе (многие кофейные напитки содержат более половины суточной нормы калорий) и в итоге приводят к избыточному весу.
Сторона защиты. Кофе — профилактика онкологических заболеваний (например, он на 20% снижает риск рака простаты у мужчин и на четверть — риск рака шейки матки у женщин). Напиток — источник магния и калия (нехватка этих элементов в организме приводит к упадку сил, головной боли и увеличению веса). Две-три чашки кофе в день улучшают работу мозга и снижают риск возникновения болезни Альцгеймера. Кофеин — антиоксидант, защищающий организм от свободных радикалов.

Пиво

Сторона обвинения. Пивной живот, слышали? А пивной, он же бытовой, алкоголизм, когда без бутылки пива сложно представить вечерний досуг? Напиток также обостряет аппетит: поэтому под пенистое так хорошо идут куриные крылышки, снеки, чипсы. Кроме того, пиво — это большая нагрузка на сердце, почки и печень.
Сторона защиты. Учёные обнаружили, что сторонники умеренного употребления пива живут на 19% дольше, чем те, кто не пьёт вовсе. Пивной хмель содержит ксантогумол — антиоксидант, борющийся со свободными радикалами. В пиве содержится не так много калорий, как приятно считать (на самом деле даже в апельсиновом соке больше калорий, чем в пиве). Ну и как бонус — в пенистом напитке много витаминов: «Если вы внимательно прочитаете состав хорошего пива, вы удивитесь, сколько в нём полезных элементов», — говорит доктор Стефан Домениг (Stephan Domenig), директор австрийского Mayr Health Centre.

Вердикт

Так быть или не быть, есть или не есть? Выбор — за вами. Мы лишь напомним: то, что в умеренных количествах — лекарство, в неумеренных — яд. Старайтесь соблюдать баланс и придерживаться золотой середины во всём, особенно в питании.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Roxy проведёт серию бесплатных мастер-классов по виндсёрфингу, йоге и функциональным тренировкам
Уроки по виндсёрфингу пройдут на базе отдыха «Акватория Лета» в Завидово, а по йоге и силовым тренировкам — в Парке Горького.
TAG Heuer представил модель часов Formula 1 Edition Spéciale Gulf
Новинкой бренд отметил 50-летие первой победы команды Gulf в гоночной серии «24 часа Ле-Мана». Швейцарская компания презентовала также ограниченную серию из 50 экземпляров модели Monaco Gulf.
В «Сокольниках» пройдёт московский городской фестиваль здоровья и безопасности «Рискам.net»
С 21 по 24 июня в парке «Сокольники» МЧС совместно с компанией Philips организует обучающие тренинги по оказанию первой помощи.
Аркадий Новиков: как быть хорошим человеком
Успешный бизнесмен, лучший в своём деле — Аркадий Новиков рассказал нам о своих жизненных принципах. Они очень простые, но мы часто забываем об очевидных, казалось бы, вещах. А ведь достаточно быть хорошим человеком и не обижать слабых.
Рецепт дня: салат с чечевицей и авокадо
Шеф-повар ресторана Fresh делится с читателями рецептом простого, но чрезвычайно вкусного и сытного салата из чечевицы и авокадо. То что надо в летние дни.
Certina представила новые часы DS Action Diver Sea Turtle Conservancy Special Edition
Презентация модели для дайверов прошла в Лондонском аквариуме. Приобретая новые часы, клиенты бренда поддерживают благотворительную акцию по защите морских черепах и среды их обитания.
Что делать в Калининграде: 7 классных идей
В тёплое время года Калининград особенно хорош: весной можно кататься по городу на велосипедах и устраивать пикники в парках, а летом ездить к Балтийскому морю. Здесь гармонично уживаются и советские районы, и живописные бюргерские — с красивыми немецкими домиками. В этом материале мы собрали лучшие места города.
Nescafe выпустил обновлённый кофе Nescafe Gold
Бренд осуществил самый за свою историю масштабный ребрендинг кофе, над реализацией которого трудились специалисты со всего мира.
Как приготовить паэлью: 6 несложных рецептов
Сегодня это традиционное испанское блюдо из риса с морепродуктами, курицей и овощами можно встретить в ресторанах по всему миру. Местные повара насчитывают более 300 вариаций паэльи и традиционно готовят её на открытом огне. Шесть рецептов на любой вкус — в нашей подборке сегодня.
Один день Марии Командной
Мы попросили телеведущую, спортивного журналиста и главного редактора The Challenger Марию Командную рассказать, как она проводит свой день и как успевает делать тысячу дел за 24 часа. А ещё узнали, куда она любит ездить и почему путешествия — это счастье.
В Калининграде состоится первый в России фестиваль янтаря
С 30 июня по 6 июля в Калининграде пройдёт Всемирная янтарная неделя «Амберсфер». Гостей ждут выставки, концерты, лекции, квесты, велопробег, чемпионат по ловле янтаря и многое другое.
5 способов сделать кофе ещё полезнее
Можно ли сделать любимый напиток чуточку полезнее? Ещё бы. Мы нашли пять способов, которые вам в этом помогут.
Оргкомитет ЧМ-2018 объявил победителей конкурсов «Команды чемпионов»
Начиная с мая эксперты и звёздные послы турнира запускали челленджи, которые помогали футбольным болельщикам не только стать лучше, но и выиграть классные призы.
Виниры или люминиры: как сделать свою улыбку идеальной
Марина Колесниченко, стоматолог, главный врач Beauty Line, рассказывает, как с помощью виниров, люминиров и ультраниров заполучить улыбку своей мечты и достичь сразу нескольких целей — исправить форму зубов и откорректировать их цвет.
Nike запустил новую кампанию «Никогда не спрашивай»
В рамках кампании были представлены три видео, главных героев которых объединяют смелость и решительность, стремление прислушиваться к себе и желание действовать вне рамок устаревших правил.
Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Египте
Продолжаем знакомить вас с традиционными блюдами наших соперников по группе на ЧМ-2018 по футболу. Интересно узнать, что ест Мохаммед Салах? Изучайте скорее рецепт египетской закуски «Фул медамес».
6 вещей на кухне, которые лучше выкинуть
Рассказываем, какие продукты портятся максимально быстро и как часто нужно менять губки для мытья посуды. Пора освободить свою кухню от лишних вещей.
Как неуверенность в себе и страхи помогают достичь большего: 4 истории
Какие комплексы могут быть у идеальных девушек, выступающих на пилонах? Чего могут бояться воздушные атлеты, выступающие по всему миру? Кажется, они могут всё, но когда опускается занавес, за гримом обнаруживаются люди со своими слабостям и страхами. Артисты «Ленинград Центра» откровенно рассказали о своих комплексах.
3 рецепта безумно вкусных летних блюд
Эрин Лаудер — внучка основательницы всемирно известной компании Estee Lauder — знает толк не только в ароматах и косметике, но и во вкусной еде и напитках. Представляем вам три любимых летних рецепта прекрасной Эрин: лёгкий салат с помидорами и фетой, парфе с ягодами и черничный лимонад.
В Санкт-Петербурге пройдёт третий Urban Culture Festival
7 и 8 июля состоится очередной праздник для представителей городских субкультур и прогрессивной молодёжи. Открытие нового сезона пройдёт на площадке в порту Севкабель.
Мицеллярная вода: как правильно её выбрать и использовать
Врач-дерматовенеролог и медицинский эксперт марки La Roche-Posay Александр Прокофьев объясняет, как работает мицеллярная вода, перечисляет её преимущества и недостатки и отвечает на главный вопрос — как часто её можно использовать.
Фитнес с собакой: 3 способа провести тренировку
Проблема с поиском партнёра для тренировок? Попробуйте взять с собой собаку — такой компаньон никогда не будет лениться и пропускать тренировки из-за стресса и проблем на работе.
Рецепт дня: рыбный пирог с картофелем
Для приготовления этого необычного пирога не понадобится тесто. Блюдо получится нежным и сочным, а специи наполнят квартиру пикантным ароматом мускатного ореха и гвоздики.
Donec consequat. Lorem in ut ipsum