8 вредных продуктов, которые на самом деле полезны

Макароны, красное мясо, картофель, хлеб, пиво. Страшный сон тех, кто хочет начать питаться правильно и садится на диету. Но так ли эти продукты вредны, как нам рассказывают? Или это очередные заблуждения, не выдерживающие критики? Давайте разбираться. Перед вами — факты и ничего, кроме фактов.

Картофель

Сторона обвинения. У этого овоща высокий гликемический индекс — до 90 единиц, а значит, при употреблении картофеля в вашей крови резко подскакивает уровень сахара. Кроме того, согласно исследованию гарвардских учёных, у любителей картошки со временем появляется избыточный вес — при этом неважно, что именно вы предпочитаете: чипсы, картофель в мундире или пюре.
Сторона защиты. Сто граммов картофеля — это суточный набор аминокисклот, калий, фосфор, а также витамины С, В и растительные волокна. Кроме того, в овоще содержится резистентный крахмал, который улучшает микрофлору кишечника и, по некоторым данным, помогает организму сжигать жир. Последнее утверждение, впрочем, противоречит гарвардскому исследованию, но мы-то знаем, что при похудении, как и во всём, главное — умеренность.

Паста

8 вредных продуктов, которые на самом деле полезны. Изображение номер 1
Сторона обвинения. Мучной продукт, перенасыщенный углеводами, зачастую быстрыми. В большинстве макаронных изделий нет ни витаминов, ни клетчатки, ни пользы.
Сторона защиты. Макароны, приготовленные из твёрдых сортов пшеницы, наоборот, содержат растительную клетчатку, витамины группы В и легко усваиваются организмом. Такие продукты богаты сложными углеводами, а значит, станут хорошим топливом для организма. Не случайно макароны — основное меню большинства спортсменов. А цельнозерновая паста — базис средиземноморской диеты.

Яйца

Сторона обвинения. Проблемы с сердцем, диабет, сальмонеллёз и даже онкология — вот что ждёт тех, в чьём меню присутствует этот продукт. Противники обращают внимание на высокое содержание холестерина и жиров в яйцах, а также на удручающие условия содержания несушек на фермах.
Сторона защиты. Яйца — один из самых богатых витаминами продуктов. Например, в них содержатся витамины D и K, которые служат укреплению костей. Или холин, который регулирует уровень инсулина и улучшает метаболизм. Яйца — второй продукт после молока по содержанию лейцина, аминокислоты, участвующей в строении мышц. Более того, яйца могут надолго блокировать чувство голода. Главное — не есть их слишком много (трёх в день более чем достаточно).

А что же холестерин? Содержащийся в яйцах, он не провоцирует сердечных заболеваний и даже не повышает уровень холестерина в крови. Впрочем, тем, у кого диабет, всё же не стоит употреблять в день более одного куриного яйца.

Хлеб

Сторона обвинения. Хлеб, особенно белый, повышает уровень сахара в крови быстрее, чем конфеты и шоколадки. А затем, когда уровень сахара резко падает, вы вновь начинаете чувствовать голод, как будто ничего не ели. Кроме того, хлеб — это глютен (много глютена!), который не усваивается некоторыми людьми. В довершение картины в продукт добавляют много иных вредных ингредиентов: соль (крекеры), сахар (круассаны и выпечка), насыщенные жиры.
Сторона защиты. Цельнозерновой хлеб — это клетчатка, которая помогает пищеварению, и молочная кислота, которая повышает иммунитет, а также витамины А и K. Два-три куска цельнозернового хлеба в день, по разным данным, помогают снизить риск таких заболеваний, как инфаркт, диабет 2 типа, ожирение, гипертония и рак кишечника.

Красное мясо

8 вредных продуктов, которые на самом деле полезны. Изображение номер 2
Сторона обвинения. Красное мясо считается одним из главных триггеров онкологических заболеваний. Регулярное употребление красного мяса также может привести к проблемам с сердцем, 85 граммов этого продукта в день увеличивают риск смерти на 13% и на 42% повышают вероятность развития диабета второго типа.
Сторона защиты. Впрочем, когда говорят о вреде красного мяса, имеют в виду обработанные продукты: колбасу, сосиски, жирные котлеты. В то время как необработанное красное мясо — баранина, говядина, свинина — главный источник железа (от дефицита этого элемента страдают до двух третей населения) и белка. Продукт также содержит цинк, витамины D и B12, пантотеновую кислоту, которая служит для профилактики артрита и сердечных болезней.

«Если вы любите красное мясо, не стоит отказываться от него, — говорит Шарлотта Стирлинг-Рид (Charlotte Stirling-Reed), диетолог, специалист по детскому питанию. — Важно следить за размерами порции и устраивать пару разгрузочных дней в неделю, когда белок вы будете получать не из мяса, а, например, из бобов и орехов».

Вино

Сторона обвинения. Частое употребление вина может привести к сексуальной дисфункции у мужчин. Женщины, регулярно выпивающие от трёх бокалов вина, через полгода склонны увеличивать дозу вдвое (так начинается алкоголизм). Красное вино ухудшает состояние кожи, особенно если человек склонен к акне и высыпаниям. Более трёх бокалов вина усугубляют тревожные состояния и депрессию.
Сторона защиты. Красное вино повышает сопротивляемость организма инфекциям. Бокал красного или белого вина во время еды убивает опасных микробов, которые могут содержаться в блюде. Вино улучшает работу мозга, особенно у людей старше 50 лет (французские учёные обнаружили, что женщины старшего возраста, выпивающие по два бокала вина в день, показывают лучшие результаты при тестированиях, чем их непьющие ровесницы). Кроме того, вино — самая приятная профилактика сердечных заболеваний. Впрочем, здесь важно помнить о дозировке: полезными считаются не более двух бокалов вина.

Кофе

8 вредных продуктов, которые на самом деле полезны. Изображение номер 3
Сторона обвинения. Танины, содержащиеся в напитке, — причина жёлтого налёта на зубах. Любители кофе чаще других жалуются на проблемы с кожей: сухость, ранние или глубокие морщины, акне. Больше одной чашки кофе в день может вызвать прерывание беременности на раннем сроке; 400 миллиграммов кофеина (примерно 4 чашки крепкого кофе) могут привести к проблемам сна, а 10—13 граммов кофеина — убить (впрочем, для этого надо будет выпить 23 литра кофе за один раз). Из опосредованного вреда: сахар, сливки, сиропы, которые так любят добавлять в напиток, повышают калорийность кофе (многие кофейные напитки содержат более половины суточной нормы калорий) и в итоге приводят к избыточному весу.
Сторона защиты. Кофе — профилактика онкологических заболеваний (например, он на 20% снижает риск рака простаты у мужчин и на четверть — риск рака шейки матки у женщин). Напиток — источник магния и калия (нехватка этих элементов в организме приводит к упадку сил, головной боли и увеличению веса). Две-три чашки кофе в день улучшают работу мозга и снижают риск возникновения болезни Альцгеймера. Кофеин — антиоксидант, защищающий организм от свободных радикалов.

Пиво

Сторона обвинения. Пивной живот, слышали? А пивной, он же бытовой, алкоголизм, когда без бутылки пива сложно представить вечерний досуг? Напиток также обостряет аппетит: поэтому под пенистое так хорошо идут куриные крылышки, снеки, чипсы. Кроме того, пиво — это большая нагрузка на сердце, почки и печень.
Сторона защиты. Учёные обнаружили, что сторонники умеренного употребления пива живут на 19% дольше, чем те, кто не пьёт вовсе. Пивной хмель содержит ксантогумол — антиоксидант, борющийся со свободными радикалами. В пиве содержится не так много калорий, как приятно считать (на самом деле даже в апельсиновом соке больше калорий, чем в пиве). Ну и как бонус — в пенистом напитке много витаминов: «Если вы внимательно прочитаете состав хорошего пива, вы удивитесь, сколько в нём полезных элементов», — говорит доктор Стефан Домениг (Stephan Domenig), директор австрийского Mayr Health Centre.

Вердикт

Так быть или не быть, есть или не есть? Выбор — за вами. Мы лишь напомним: то, что в умеренных количествах — лекарство, в неумеренных — яд. Старайтесь соблюдать баланс и придерживаться золотой середины во всём, особенно в питании.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

9 кухонных приборов, которые здорово облегчат вам жизнь
Приготовление еды — процесс интересный и увлекательный. Но после трудного рабочего дня, когда вы очень устали и хотите есть, вы вряд ли захотите долго возиться с продуктами. Чтобы процесс готовки стал максимально быстрым и простым, мы сделали подборку самых полезных кухонных гаджетов.
Как тренировать память: 10 советов, чтобы перестать всё забывать
Жалуетесь на плохую память? Лучше попробуйте устроить ей хорошую тренировку. Журналист Джошуа Фоер за год перепробовал десятки техник развития памяти и стал победителем чемпионата мира по запоминанию (есть и такие соревнования). Свои наблюдения он описал в книге «Эйнштейн гуляет по Луне». Делимся советами от автора.
Кровавый спорт для мужланов: 9 мифов о боксе и боксёрах
Многие считают бокс самым опасным видом спорта, а боксёров — недалёкими драчунами. Вместе с директором «Школы боевых искусств Дмитрия Носова» Максимом Рудным опровергаем популярные мифы о боксе.
adidas присоединится к «Чёрной пятнице»
С 22 по 25 ноября на сайте и в магазинах бренда будет действовать скидка 25%.
В декабре в Москве пройдёт ежегодная благотворительная акция «С миру по ёлке»
С 3 по 7 декабря в НИИ Детской онкологии и гематологии РОНЦ им. Н. Н. Блохина благотворительный фонд «ОМК-Участие» вновь проведёт акцию для детей, находящихся на стационарном лечении.
Гид по Tinkoff Rosafest: чем заняться на одном из крупнейших в России зимнем фестивале
С 26 января по 2 февраля 2019 года на курорте «Роза Хутор» пройдёт фестиваль Tinkoff Rosafest. Рассказываем, зачем туда ехать и что там делать.
Как приготовить веганскую пасту карбонара
Карбонара для веганов? Легко! Вместо бекона у нас соевое мясо, а вместо желтков и сливок — кешью. Как приготовить из этого вкуснейшую пасту всего за полчаса, расскажем ниже.
Как перестать бояться, что вас предадут: 4 способа
Люди боятся предательств. Это касается не только романтических отношений, но и детско-родительских, дружеских, партнёрских. Разбираемся, что такое предательство и как научиться проще к нему относиться.
7 мифов о мигрени, в которые пора перестать верить
Мигрень — это обычная головная боль, она связана с заболеваниями сосудов, и её можно излечить. Всё это неправда. Разрушаем эти и другие мифы вместе с врачом-неврологом, цефалгологом (специалистом по головной боли) и основателем Университетской клиники головной боли Кириллом Скоробогатых.
Партнерский материал
с сервисом SaveTime
10 рецептов полезных блюд, которые вы точно успеете приготовить
Как готовить полезную и вкусную еду и при этом не тратить полдня на покупку продуктов? С сервисом доставки продуктов SaveTime это просто. Рецепты тоже уже есть — целых десять, на все случаи жизни.
Почему есть меньше 1 200 калорий опасно
Кефир на завтрак, гречка на обед и яблоко на ужин — кажется, даже от этих слов уже можно похудеть. Но насколько это действенный путь? Что произойдёт с организмом, если есть слишком мало? Разбираемся вместе с диетологом Альбиной Комиссаровой.
Рецепт дня: овощной крем-суп с зеленью и имбирём
Шпинат, кейл и цветная капуста содержат массу витаминов и питательных элементов, именно это особенно нужно организму осенью. Добавьте к ним сильнейшие природные антиоксиданты — чеснок и имбирь, и получится один из самых полезных и вкусных супов.
Катрин Борисов: «За границей я могу спокойно ходить по улице в обнимку с любимой, и никто мне за это не даст по башке бутылкой»
Жизнь людей с нетрадиционной сексуальной ориентацией в России традиционно непроста. Настя Финадеева пообщалась с арт-директором RuArts Gallery Катрин Борисов и узнала, с чем в повседневной жизни приходится сталкиваться девушкам, которые любят девушек.
Отличный плей-лист от рэпера Мэйти
По случаю выхода нового клипа «Крот» рэпер Мэйти собрал специально для The Challenger треки, которые он слушает последнее время. Нам кажется, что получился хороший плей-лист для пробежки.
Как избавиться от похмелья (инструкция)
Головная боль, слабость, головокружение, обезвоживание — наверное, каждый, кто хотя бы раз в жизни «перебирал» с алкогольными напитками, знает, каково это. Лекарств от похмелья не существует, но есть способы, которые помогут облегчить и без того болезненное состояние и быстрее прийти в себя. Все они в этом материале (обещаем, он не будет длинным).
Завтрак дня: рисовая каша с апельсиновым соусом
Если вы искали идеальный рецепт согревающего завтрака на осень и зиму, то это он. За нежный вкус каши здесь отвечает миндальное молоко, а пряный аромат кардамона и имбиря напоминает, что уже совсем скоро наступит время праздников.
Что за новое фитнес-направление — Barre и почему все им занимаются
O функциональном тренинге Barre мы узнали ещё в январе 2017-го (и выпустили тренировку с этими упражнениями). Тогда этот вид фитнеса активно развивался в Америке, в России о нём только начали узнавать. Сейчас же Barre — одно из самых популярных направлений в разных фитнес-клубах и студиях.
10 мультфильмов, которые стоит посмотреть взрослым
Мы составили список фильмов, о которых вы, может быть, слышали, но ещё их не видели (не все можно смотреть с детьми). Приятного просмотра.
Ягодный чай: 5 рецептов напитков, которые помогут согреться
Когда с холода мы возвращаемся домой, то первым делом стараемся согреться горячим чаем. И снова на помощь приходят шефы и бармены лучших ресторанов столицы: сегодня они поделятся рецептами напитков с малиной, облепихой, смородиной и клюквой. Без мёда, имбиря и душистых трав тоже не обошлось.
Как понять, что дружбе конец: 8 признаков
Рассказываем, что делать, если друг оказался вдруг «и не друг, и не враг, а так», и объясняем, когда стоит официально удалить друг друга из сердца и из фейсбука.
Как накачать классный пресс: 4 эффективных упражнения
Эксперт-методист и координатор направления групповых программ федеральной сети фитнес-клубов X-Fit Руслан Панов показывает четыре упражнения для мышц пресса, которые можно делать когда угодно и где угодно. А значит, вам ничего не мешает их сделать прямо сейчас.
4 многоразовых средства для гигиены
Мода на экологичность активно развивается (чему мы очень рады). Пришло время поговорить о том, как выбрать многоразовые средства гигиены и как их использование поможет спасти планету.
Дуа Липа: «За свою мечту надо бороться. Трудиться, быть непреклонным. В этом и есть секрет успеха»
Жизнь Дуа Липы — это не история Золушки, так как драмы не было. Но был труд, талант и канал на YouTube. Таня Крылова рассказывает историю самой молодой артистки, чьё музыкальное видео посмотрели миллиард человек.