5 летних рецептов со всего света

С 29 июня по 1 июля на территории дизайн-завода Flacon пройдёт первый Portobello Market — городской рынок выходного дня. Куратор фестиваля Екатерина Антошкина поделилась с нами рецептами французских и африканских супов, лёгкой итальянской пасты, закуски из грибов и гавайских шашлыков, которые легко приготовить дома.

Фаршированные грибы портобелло

Портобелло — это более крупная разновидность шампиньонов. Они отличаются плотной мясистой текстурой и нежным вкусом.
Изображение рецепта Фаршированные грибы портобелло
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
25 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
210 ккал

Ингредиенты

Грибы (портобелло)
6 шт.
Помидоры (черри)
12 шт.
Сыр (моцарелла мини)
12 шт.
Сыр (твёрдый)
по вкусу
Руккола
по вкусу
Соус (песто)
по вкусу
Масло (оливковое)
по вкусу
Перец (чёрный молотый)
по вкусу
Соль
по вкусу
  1. Отрежьте ножки у грибов и ложкой соберите мякоть под шляпкой.
  2. Выложите шляпки на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут или выложите шляпки на решётку и запеките на гриле.
  4. Смажьте шляпки соусом песто, выложите половинки помидоров черри и моцареллы, а также рукколу. Посыпьте сверху твёрдым сыром.
  5. Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов ещё 5 минут. Или снова уберите на гриль до готовности.

Тыквенный суп по-нормандски

Простой французский суп-пюре с тыквой, картофелем, луком и сливками.
Изображение рецепта Тыквенный суп по-нормандски
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
45 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
10 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
93 ккал

Ингредиенты

Тыква
1 кг
Картофель
2 шт.
Лук (репчатый)
2 шт.
Молоко
500 мл
Бульон (куриный)
500 мл
Сливки (20% жирности)
5 ст. л.
Сахар
1 ч. л.
Масло (сливочное)
по вкусу
Соль
по вкусу
  1. Очистите тыкву от кожуры, мякоти и семян. Промойте и нарежьте на крупные кубики.
  2. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Пассируйте на сливочном масле, пока он не станет мягким.
  3. Добавьте к луку тыкву и тушите на слабом огне 5 минут.
  4. Добавьте сахар и соль. Готовьте, помешивая, ещё 5—7 минут.
  5. Очистите, промойте и нарежьте на кубики картофель.
  6. Налейте в кастрюлю горячее молоко и бульон. Добавьте к жидкости картофель и тыкву с луком. Посолите. Варите до готовности картофеля.
  7. Измельчите суп до состояния пюре с помощью блендера.
  8. Добавьте сливки и перемешайте. Суп готов!

Танзанийский овощной суп

Африканский суп с фасолью, кукурузой, овощами и пряностями.
Изображение рецепта Танзанийский овощной суп
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
87 ккал

Ингредиенты

Фасоль (белая консервированная)
300 г
Кукуруза (консервированная)
200 г
Картофель (желательно сладкий)
120 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Сельдерей (черешки и зелень)
70 г
Томатная паста
70 г
Имбирь (корень)
50 г
Перец (красный жгучий)
15 г
Чеснок
2 зубчика
Масло (растительное)
3 ст. л.
Вода
2 л
Соль
по вкусу
  1. Нарежьте картофель на средние кубики, а лук, сельдерей, острый и сладкий перцы — на мелкие кубики.
  2. Варите из нарезанных овощей бульон на среднем огне около 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Снимите с огня и разомните овощи толкушкой прямо в бульоне.
  4. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и имбирь.
  5. Затем опустите в суп фасоль и кукурузу. Посолите по вкусу. Верните на огонь и оставьте томиться ещё на 20 минут.
  6. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Летние спагетти

Это блюдо итальянской кухни можно подавать как горячим, так и холодным в виде салата.
Изображение рецепта Летние спагетти
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
344 ккал

Ингредиенты

Макароны (спагетти)
400 г
Помидоры (средние)
3 шт.
Болгарский перец
½ шт.
Оливки (зелёные без косточек)
горсть
Каперсы
горсть
Чеснок
2 зубчика
Масло (оливковое extra vergine)
4 ст. л.
Базилик (зелень)
по вкусу
Соль
по вкусу
  1. Нарежьте овощи на тонкие ломтики, оливки помельче, а консервированные каперсы просто промойте.
  2. Сложите всё в большую миску, добавьте измельчённый чеснок, посолите и всё хорошо перемешайте. Затем слегка разомните, приправив оливковым маслом.
  3. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
  4. Переложите готовые спагетти в миску с овощами и осторожно перемешайте.

Шашлык по-гавайски

Экзотичный шашлык из курицы, замаринованной в соевом соусе с имбирём, и ананаса.
Изображение рецепта Шашлык по-гавайски
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
10 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
110 ккал

Ингредиенты

Курица (филе)
1 кг
Ананас
1 шт.
Соус (соевый)
50 мл
Имбирь
50 г
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
  1. Нарежьте куриное филе на одинаковые кусочки.
  2. Очистите ананас от кожуры и сердцевины и нарежьте его на небольшие кубики.
  3. В глубокой миске смешайте тёртый имбирь (можно использовать сухой), сухие специи для курицы и соевый соус.
  4. Добавьте куриное филе и ананас, перемешайте и оставьте мариноваться на 10—15 минут.
  5. Насадите замаринованное мясо на шампуры, чередуя с ананасом.
  6. Жарьте шашлык над раскалёнными углями до полной готовности в течение 10—15 минут, периодически переворачивая его.
  7. Подавайте с зеленью.
Городской рынок выходного дня Portobello Market пройдёт с 29 июня по 1 июля в пространстве «Спейс» на территории дизайн-завода Flacon (улица Большая Новодмитровская, 36). Время работы площадки — с 11:00 до 21:00. Вход свободный.

 

Дополнительная информация — на официальной странице Portobello Market в Facebook.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

2 рецепта на ужин с помидорами и сыром
Помидоры и сыр — идеальная пара, которая отлично дополнит практически любое блюдо. Мы выбрали два — лёгкую пасту с бурратой и необычный томатный пирог с фетой.
5 упражнений, которые нужно делать перед любой тренировкой
Планируете длинную поездку на велосипеде? Не теряйте времени и разомнитесь прямо на пути к старту. Вместе с Mitsubishi Eclipse Cross и ребятами из «Бег вреден» мы придумали пять упражнений, которые не требуют специального оборудования. Автомобиль — вот ваше специальное оборудование.
Рецепт дня: салат из киноа с ягодами
Киноа — лёгкое и сытное дополнение к любому салату. Добавьте к этой полезной крупе любимые ягоды, листики мяты и немного сока лайма, чтобы получилась освежающая летняя закуска.
Партнерский материал
с Bosch
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Покупать продукты в магазине, а потом перекладывать их из пакета в холодильник — обычное дело. Но даже к этому процессу можно подойти более осознанно, чтобы продукты дольше сохраняли свои питательные свойства и свежесть. Вместе с немецкой компанией Bosch рассказываем, какие продукты куда класть в холодильнике.
Полина Сорокина, директор школы в деревне Сардаял: «Кажется, что вся страна повернулась к нам лицом»
Директор школы Полина Владимировна принимает активное участие в жизни родного края. У неё появилась новая цель — сделать так, чтобы о деревне Сардаял узнала вся Россия. Поэтому и помогла организовать фестиваль «Кружок», который пройдёт там с 24 по 26 августа. Почему это важно для деревни — в её монологе.
3 безалкогольных рецепта популярных коктейлей
Какая летняя вечеринка без коктейлей? Сегодня мы расскажем, как приготовить мохито, сангрию и пунш, но без алкоголя — подойдёт и для встречи с друзьями, и для семейных посиделок, и даже для детского праздника.
Как выбрать хорошее вино — в магазине и в ресторане
Многотомные винные карты, бесконечные полки супермаркетов — неискушённому любителю вина разобраться в этом многообразии совсем непросто. Президент Московской ассоциации сомелье Евгений Богданов поделился советами, которые точно облегчат выбор вина к ужину.
2 простых рецепта с вишней на завтрак
Сделайте свой завтрак ещё полезнее и вкуснее, добавив сочную спелую вишню в утреннюю кашу или в лёгкий салат. С рецептами, как всегда, поможем!
Студия Five Concept Fitness проведёт Summer End Party
30 августа гости Five Concept Fitness будут тренироваться и одновременно с этим провожать лето. Спортивная вечеринка займёт территорию фитнес-студии и бизнес-квартала «Арма».
Burn вновь представит тематическую зону на фестивале Faces&Laces
Главная российская выставка, посвящённая уличной культуре, пройдёт 18 и 19 августа в Парке Горького.
8 причин, почему быть «совой» вредно для здоровья
Ложиться спать глубокой ночью и просыпаться после полудня не только опрометчиво (особенно если вы хотите быть вовлечённым в социальную жизнь), но ещё и очень вредно. Ниже — список причин, почему всё-таки стоит пересмотреть свои привычки и лечь спать пораньше.
6 открытых бассейнов Москвы
Лето в столице выдалось по-настоящему жарким, местами даже тропическим. Рассказываем, где можно позагорать, искупаться и даже устроить pool-party. Самые классные открытые бассейны Москвы — в этом материале.
Владимир Волошин планирует преодолеть десятикратный триатлон за 150 часов
Бизнесмен и сооснователь проектов IRONSTAR и ROSA RUN выйдет на старт десятикратного триатлона Swissultra DECA общей длиной 2 260 км, который пройдёт в швейцарском Буксе с 20 по 29 августа.
Суп дня: зелёный минестроне
Простой способ съесть сразу много полезной зелени — приготовить суп минестроне по нашему рецепту. Вместо классических разноцветных овощей здесь отлично сочетаются несколько видов капусты, цукини, шпинат и молодой горошек.
В Волоколамске пройдёт велозаезд серии Gran Fondo Russia
Очередной российский этап самого известного и популярного в мире шоссейного велозаезда, объединяющего профессионалов и любителей, состоится 2 сентября.
В Никола-Ленивце пройдёт фестиваль музыки и архитектуры Signal
Музыкальное событие состоится с 16 по 19 августа на территории национального парка «Угра». На четырёх сценах выступят более семидесяти музыкантов.
8 красивейших мест для велопрогулки
Съезжая по извилистым холмам, а может просто колеся по городским улицам, вы обязательно откроете для себя места, которые вряд ли бы обнаружили, гуляя пешком. Некоторые трассы проходят через такие сумасшедшие виды, что о них невозможно молчать. Мы подобрали восемь захватывающих дух велодистанций.
Datsun запустил всероссийский конкурс по уличной атлетике «Столица силы»
Основной этап турнира пройдёт до 9 ноября. Каждый желающий может принять участие в конкурсе и помочь выиграть своему городу.
Тренеры Джессики Альбы, Хлои Кардашьян, Дженнифер Лопес и Софии Вергары о главных фитнес-секретах звёздных клиенток
Безупречный внешний вид актрис и моделей — результат упорных тренировок. Фитнес-тренеры голливудских красавиц рассказали о звёздных клиентках, сложностях своей работы и о главных отличиях знаменитостей от простых людей.
В Москве пройдёт фестиваль сёрфинг-культуры Locals Only
Сезон летних фестивалей в столице завершится 25 и 26 августа спортивно-музыкальным событием в Крылатском.
Как приготовить йогурт без молока
Если вы отказались от молочных продуктов, но очень любите йогурты, мы знаем, как вам помочь. Приготовьте их из кокосового молока или кешью: они получаются не менее вкусными и к тому же содержат полезные пробиотики. И ещё один плюс — для этих рецептов не потребуется йогуртница.
В парках Москвы и Подмосковья пройдёт забег имени Харуки Мураками
«Литературный» забег, организованный издательством «Эксмо» и беговым сообществом parkrun, состоится 18 августа.
Где плавать в Москве. Лучшее место и 5 упражнений, которые помогут хорошо размяться
Пока погода позволяет, отправляйтесь тренироваться на открытой воде (или просто плавать). Вместе с Mitsubishi Eclipse Cross и ребятами из «Бег вреден» мы нашли лучшее для этого место. А перед тренировкой не забудьте про разминку — в этом материале вы найдёте пять отличных упражнений, которые не займут много времени.
sem, ut Donec leo Curabitur id, nec dictum quis, venenatis, at ut