5 летних рецептов со всего света

Фаршированные грибы портобелло

Процесс приготовления

1. Отрежьте ножки у грибов и ложкой соберите мякоть под шляпкой.
2. Выложите шляпки на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
3. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут или выложите шляпки на решётку и запеките на гриле.
4. Смажьте шляпки соусом песто, выложите половинки помидоров черри и моцареллы, а также рукколу. Посыпьте сверху твёрдым сыром.
5. Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов ещё 5 минут. Или снова уберите на гриль до готовности.

Тыквенный суп по-нормандски

Процесс приготовления

1. Очистите тыкву от кожуры, мякоти и семян. Промойте и нарежьте на крупные кубики.
2. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Пассируйте на сливочном масле, пока он не станет мягким.
3. Добавьте к луку тыкву и тушите на слабом огне 5 минут.
4. Добавьте сахар и соль. Готовьте, помешивая, ещё 5—7 минут.
5. Очистите, промойте и нарежьте на кубики картофель.
6. Налейте в кастрюлю горячее молоко и бульон. Добавьте к жидкости картофель и тыкву с луком. Посолите. Варите до готовности картофеля.
7. Измельчите суп до состояния пюре с помощью блендера.
8. Добавьте сливки и перемешайте. Суп готов!

Танзанийский овощной суп

Процесс приготовления

1. Нарежьте картофель на средние кубики, а лук, сельдерей, острый и сладкий перцы — на мелкие кубики.
2. Варите из нарезанных овощей бульон на среднем огне около 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Снимите с огня и разомните овощи толкушкой прямо в бульоне.
4. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и имбирь.
5. Затем опустите в суп фасоль и кукурузу. Посолите по вкусу. Верните на огонь и оставьте томиться ещё на 20 минут.
6. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Летние спагетти

Процесс приготовления

1. Нарежьте овощи на тонкие ломтики, оливки помельче, а консервированные каперсы просто промойте.
2. Сложите всё в большую миску, добавьте измельчённый чеснок, посолите и всё хорошо перемешайте. Затем слегка разомните, приправив оливковым маслом.
3. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
4. Переложите готовые спагетти в миску с овощами и осторожно перемешайте.

Шашлык по-гавайски

Процесс приготовления

1. Нарежьте куриное филе на одинаковые кусочки.
2. Очистите ананас от кожуры и сердцевины и нарежьте его на небольшие кубики.
3. В глубокой миске смешайте тёртый имбирь (можно использовать сухой), сухие специи для курицы и соевый соус.
4. Добавьте куриное филе и ананас, перемешайте и оставьте мариноваться на 10—15 минут.
5. Насадите замаринованное мясо на шампуры, чередуя с ананасом.
6. Жарьте шашлык над раскалёнными углями до полной готовности в течение 10—15 минут, периодически переворачивая его.
7. Подавайте с зеленью.