1. Жареный рис с овощами
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 1 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 1](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/1.-ZHarenyj-ris-po-vegetarianski-800x533.jpg)
Ингредиенты
- Для этого блюда понадобится уже готовый рис (возможно, у вас остался со вчерашнего ужина). Разомните его немного вилкой, чтобы он снова стал рассыпчатым.
- На большой сковороде разогрейте одну столовую ложку кунжутного масла и на среднем огне обжарьте мелко нарезанный чеснок и имбирь в течение одной минуты. Затем разбейте в сковороду яйца и, слегка помешивая, жарьте их 1-2 минуты.
- Добавьте рис, ещё одну столовую ложку кунжутного масла и убавьте огонь. Тушите несколько минут, чтобы яйца соединились с рисом.
- Засыпьте замороженную кукурузу и зелёный горошек, добавьте рисовый уксус, соевый соус и жарьте ещё буквально две минуты. Снимите с огня, добавьте любимую зелень, перемешайте и раскладывайте по тарелкам.
2. Пряные креветки с медово-лаймовым соусом
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 2 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 2](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/2.-Pryanye-krevetki-s-medovo-lajmovym-sousom-800x549.jpg)
Ингредиенты
- В большой миске смешайте одну чайную ложку паприки, 3/4 чайной ложки соли, половину чайной ложки тмина и по 1/8 чайной ложки кайенского перца и корицы. Обваляйте в этих приправах креветки.
- Приготовьте соус. Возьмите 200 г сметаны, полпучка мелко нарубленной кинзы, две столовые ложки сока лайма, одну столовую ложку мёда, полторы чайные ложки тёртой цедры лайма и четверть чайной ложки соли. Хорошо перемешайте венчиком до образования однородного соуса.
- На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте креветки по две минуты с каждой стороны. Сбрызните готовое блюдо соком лайма, посыпьте свежей кинзой и подавайте к столу с медово-лаймовым соусом.
3. Фаршированный батат
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 3 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 3](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/3.-Farshirovannyj-sladkij-kartofel.jpg)
Ингредиенты
- Хорошо вымойте и высушите большой батат. Чистить от кожуры не нужно. Положите его в микроволновую печь и готовьте на режиме «для картофеля».
- В это время в небольшой миске взбейте одно яйцо с солью и перцем. Авокадо нарежьте на кубики, а кинзу мелко порубите.
- Когда батат приготовится, достаньте его из микроволновки (осторожно, не обожгитесь!). Разрежьте картофель и аккуратно извлеките из него сердцевину. Разомните её вилкой и смешайте в миске с яйцом.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте несколько минут на среднем огне смесь мякоти батата и яйца.
- Теперь можно собирать блюдо. Верните жареную смесь в батат, посыпьте кинзой, положите авокадо и сверху — йогурт и сальсу. Всё готово!
4. Жаркое с тофу
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 4 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 4](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/4.-ZHarkoe-s-tofu.jpg)
Ингредиенты
5. Чили из телятины
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 5 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 5](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/5.-CHili-iz-telyatiny.jpg)
Ингредиенты
6. «Паста» из цуккини с соусом песто
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 6 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 6](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/6.-Pasta-iz-tsukkini-s-sousom-pesto-800x533.jpg)
Ингредиенты
- Начните с песто. В блендере взбейте чеснок, три столовых ложки оливкового масла, перец и кешью до состояния однородной пасты. Добавьте соль, базилик, оставшееся оливковое масло — и снова включите блендер. В самом конце налейте лимонный сок и ещё раз всё взбейте. Песто готово.
- Возьмите цуккини, разрежьте пополам и пропустите через кухонный комбайн или натрите на крупной тёрке — у вас должны получиться тонкие «спагетти». Переложите их в чашку, полейте песто и перемешайте. Вот и всё!
7. Жареный лосось с салатом из рукколы и авокадо
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 7 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 7](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/7.-ZHarenyj-losos-s-salatom-iz-rukkoly-i-avokado.jpg)
Ингредиенты
- Просушите стейки лосося бумажными полотенцами. На сковороде разогрейте 80 мл оливкового масла на среднем огне и положите стейки кожей вниз. Сделайте огонь немного меньше и слегка придавите лопаткой рыбу к сковороде. Жарьте так шесть минут.
- В это время смешайте в чашке рукколу, лимонный сок, три столовых ложки оливкового масла и авокадо, нарезанный кубиками. Посолите, поперчите и посыпьте тёртым пармезаном.
- Переверните лосося и жарьте с другой стороны ещё пару минут. Переложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Приступайте к сервировке: положите на тарелку несколько ложек салата и по одному стейку лосося сверху. Приятного аппетита!
8. Пицца с цыплёнком и соусом барбекю
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 8 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 8](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/8.-Pitstsa-s-tsyplyonkom-i-sousom-barbekyu-800x674.jpg)
Ингредиенты
9. Крем-суп из брокколи с пармезаном
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 9 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 9](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/9.-Sup-iz-brokkoli-s-parmezanom-800x669.jpg)
Ингредиенты
10. Тушёный рис с фасолью
![Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 10 Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 10 рецептов за 10 минут. Изображение номер 10](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2015/04/10.-Tushenyj-ris-s-fasolyu.jpg)
Ингредиенты
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Нарежьте кубиками лук и обжарьте его 2-3 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте мелко нарезанный чеснок и консервированные перцы чили, тмин, порошок чили — и тушите ещё 2 минуты.
- Возьмите варёный рис (можно использовать вчерашний), немного перемешайте его (чтобы не было комков) и добавьте к овощам на сковороде. Прогрейте рис 2-3 минуты, добавьте острый томатный соус и консервированную фасоль (предварительно промойте её под водой), снова всё перемешайте, посолите, поперчите — и через 3 минуты можете приступать к ужину.