Рецепт дня: лазанья с тыквой и вялеными томатами

Лазанья с тыквой и вялеными томатами

Вегетарианский вариант лазаньи получается не менее вкусным и сытным, чем с мясным фаршем.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

120 минут

PT2H

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

420 ккал

Сложность

Время

120 минут

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

420 ккал

Ингредиенты

Тыква

800 г

Макароны (лазанья)

1 упаковка

Молоко

3,5 стакана

Сыр (рикотта)

2 стакана

Сыр (пармезан тёртый)

1 стакан

Помидоры (вяленые)

1 стакан

Мука

¼ стакана

Масло (сливочное)

6 ст. л.

Масло (оливковое)

2 ст. л.

Мёд

1 ст. л.

Базилик (сушёный)

1 ч. л.

Чеснок

2 зубчика

Мускатный орех

щепотка

Процесс приготовления

Очистите тыкву от кожуры, уберите семечки и нарежьте мякоть на кубики.
Смешайте оливковое масло с мёдом и полейте этой смесью тыкву.
Выложите тыкву на противень и запекайте в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок, базилик, мускатный орех, муку и молоко. Хорошо смешайте до консистенции соуса.
Не снимая соус с огня, добавьте в него полстакана тёртого пармезана и размешайте, пока сыр полностью не растопится.
Разомните тыкву в большой миске, добавьте рикотту, вяленые томаты и хорошо всё перемешайте.
Выложите в форму для выпечки слой лазаньи, сверху распределите сырный соус, затем ещё слой лазаньи, а сверху тыквенное пюре.
Повторяйте слои, пока не дойдёте до бортика формы.
Сверху распределите рикотту и оставшийся пармезан.
Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.