Жареный рис с овощами, который бы понравился герою телесериала «Друзья» Чендлеру

Процесс приготовления

1. Большой вок нагрейте на сильном огне. Как только он прогреется, убавьте огонь до среднего и влейте кунжутное (или оливковое) масло. Дайте маслу минуту нагреться, затем добавьте натёртый имбирь, лук-шалот и обжаривайте в течение 1 минуты до появления аромата.
2. Положите в сковороду шинкованную капусту, перемешайте ингредиенты и продолжайте обжаривать в течение ещё 1 минуты.
3. Добавьте соцветия и стебли брокколи, натёртую морковь и пассеруйте ещё примерно 1 минуту.
4. Как только овощи станут мягкими, добавьте горошек и 1 1⁄2 ст. л. соевого соуса (или соуса тамари). Дайте им постоять на огне ещё 1 минуту.
5. Сдвиньте овощи на сковороде в сторону, выложите рядом рис и поджарьте его до золотистого цвета. Размешайте рис с овощами и добавьте остатки соевого соуса (или соуса тамари) по вкусу.
6. Сдвиньте содержимое вока в сторону и разбейте яйца (если вы используете их в рецепте). Жарьте яйца примерно 1 минуту, не смешивая их с рисом, и как только они обжарятся, перемешайте с овощами и рисом.
7. Чтобы жареный рис с овощами стал более острым, вместе с яйцами добавьте масло чили (или подайте к рису масло чили и соевый соус).
8. Перед подачей разложите по сервировочным тарелкам, посыпьте нарезанным зелёным луком.