Что есть после забега: 3 рецепта

Томатное ризотто с треской

Процесс приготовления

1. Нагрейте в кастрюле бульон.
2. В другой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте рис, мелко нарезанный лук, чеснок и специи.
3. Залейте рис стаканом горячего бульона и подождите, пока жидкость впитается.
4. Измельчите помидоры в блендере и тоже добавьте к рису.
5. Залейте рис оставшимся бульоном и оставьте ризотто на огне на 20—30 минут.
6. В это время разогрейте сковороду и налейте оливковое масло.
7. Обжарьте треску до готовности (до золотистой корочки), сбрызнув соком лимона и посыпав солью.
8. Подавайте ризотто с треской горячими, посыпав тёртым пармезаном.

Салат с авокадо и куриной грудкой

Процесс приготовления

1. Смешайте в миске чайную ложку оливкового масла и паприку. Смажьте этим маринадом грудку с обеих сторон.
2. Обжарьте курицу на гриле или антипригарной сковороде около пяти минут с каждой стороны до готовности. После этого нарежьте мясо крупными кусками.
3. Нарежьте помидор и авокадо кубиками, лук полукольцами. Смешайте в глубокой тарелке вместе с измельчённой петрушкой и заправьте уксусом и чайной ложкой оливкового масла.
4. Выложите сверху курицу.

Пицца со спаржей и козьим сыром

Процесс приготовления

1. Смешайте миксером муку, оливковое масло, сахар и дрожжи со стаканом тёплой воды до состояния упругого теста.
2. Скатайте из теста шар и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
3. Смешайте в блендере йогурт, козий сыр, рикотту, тимьян и чеснок.
4. Тонко раскатайте тесто, распределите сверху сырную смесь и выложите на неё спаржу.
5. Запекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
6. На готовую пиццу выложите рукколу и посыпьте тёртым пармезаном. Готово!