PT1H30M
PT1H30M
Джо, Росс и Чендлер отправляются в поездку на патрульной машине с парнем Фиби, полицейским. Когда он включает сирену, Джо прикрывает Росса, решив, что по ним стреляют. Чендлер из-за этого очень расстраивается и обижается, но оказывается, что Джо так отважно всего лишь пытался спасти свой сэндвич с фрикадельками. И поверьте: этот сэндвич стоит того! Не переборщите с приправами, чтобы не перебить вкус мяса.
Сложность
Время
90 минут
Кол-во порций
6 порций
Калорийность
220 ккал

Ингредиенты

Для фрикаделек:

Фарш (свиной)
340 г
Фарш (говяжий)
340 г
Лук репчатый (мелко нарезанный)
1/4 головки
Орегано (крупно нарезанный)
2 ст. л.
Петрушка (крупно нарезанная)
2 ст. л.
Тимьян (крупно нарезанный)
2 ст. л.
Базилик свежий (нарвите листья)
2 ст. л.
Сухари (панировочные)
100 г
Вино (красное)
80 мл
Яйца
2 шт.
Орехи (кедровые, обжаренные)
1/3 стакана
Соль, перец
по вкусу

Для сэндвичей:

Соус (маринара)
3 стакана
Булочка (мини-багеты)
6 шт.
Сыр (моцарелла)
12 кусочков
Сыр (пармезан, натёртый)
1/4 стакана
Петрушка (свежая, для сервировки)
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
  2. В глубокой миске вручную смешайте все ингредиенты. Но не смешивайте слишком интенсивно, чтобы фрикадельки не получились жёсткими.
  3. Из фарша вылепите фрикадельки диаметром 5–7 см. Выложите их на противень и поставьте в горячую духовку. Запекайте до румяной корочки в течение 20 минут.
  4. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте соус маринара. Готовые фрикадельки положите в соус и тушите 10–15 минут.
  5. В это же время разрежьте итальянские булочки для сэндвичей так, чтобы они раскрылись на три четверти. Внутрь положите по 1–2 ломтика сыра, разложите булочки на противень и поставьте минут на пять в духовку, чтобы расплавился сыр.
  6. Затем достаньте булочки из духовки, начините каждую фрикадельками, по 3–4 штуки, и полейте соусом. Перед подачей на стол посыпьте пармезаном и нарезанной петрушкой.